[发明专利]分离自富里酸具有益生菌活性的乳酸菌

说明书

分离自富里酸具有益生菌活性的乳酸菌，该乳酸菌分离自富里酸溶液。在乳酸菌MRS琼脂平板培养基上，于37℃培养48小时之后，温度25‑45℃生长pH：pH 6.0‑8.0；兼性厌氧、耐酸，对于致病菌的抗菌活性：对于大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、鼠伤寒沙门氏菌、蜡状芽孢杆菌、单核细胞增生李斯特菌和奇异变形杆菌具有抗菌活性。本发明还提供了一种包含有效剂量的乳酸菌的组合物。具有优良的耐酸性抗菌活性，使其成为作为生产各种发酵乳产品及其它发酵食品的种子的优良候选者。

技术领域

发明涉及一种益生乳酸菌，更准确地说，涉及一种新的属于乳杆菌属的乳酸菌，所述乳酸菌分离自富里酸，并具有优良的益生菌活性， 例如耐酸性、抗菌活性。

背景技术

腐植酸类物质大量地存在于泥炭和褐煤中。腐植酸类物质活性官能团丰富，具有一定的离子交换及吸附等性能。富里酸(fulvic acid) 分子具有分子量较小，且易溶于水的特点，与腐植酸相比由于分子量相对较小，因此性能优良，由于富里酸上述的特点导致其价格较高，富里酸的制备及应用也越来越受到国内外学者的研究。制备富里酸的方法主要有提取法、发酵法、电渗法三大类。其中，提取法又包括了碱溶酸析法、强酸抽提法、硫酸丙酮法、离子交换树脂法四种方法。由于富里酸是腐殖酸中的水可溶部分，加之其较小的分子量，具有其特殊的性能和使用价值。在富里酸分子中氧含量相对较多而碳含量相对较少，结构中含有苯环、稠苯环及多类杂环，且各环之间由桥键相连，酚羟基、羧基、甲氧基、酮基、

磺酸基等多类官能团存在于环及支链中，因此，富里酸较腐植酸具有更强的阳离子交换能力、螯合力以及吸附能力。

目前富里酸在工、农、医、牧等各个方面均有着广泛的用途。工业方面: 主要是用于重金属污水处理，可以作为金属离子的吸附剂去除废水中的有害金属离子; 农业方面:具有改善土壤质量、促进植物生长、抗旱、抗病、同时可以修复含有重金属和有机污染的土壤、提高肥料的使用效率; 在医疗方面: 药用黄腐酸有止血、抗肿瘤的作用、对烧伤和烫伤部位也具有显著的疗效; 在畜牧业中: 在喂养动物的饲料中添加黄腐酸，对动物的生长发育具有很好的促进作用、同时对动物的畜禽肠炎疾病也有防治作用。

益生菌(Probiotic)一词，源自希腊语，其意思是“专管生命。益生菌的概念最早始于1965年，当时LillyDM首先建议益生菌是指对动物肠道菌群平衡有益的促进物质或微生物。1989年，FullerR等在实验基础上又将益生菌定义为: “益生菌是补充喂养的具有活性的微生物，而且可通过改善肠道菌群的平衡，对宿主动物产生良好的健康效应”；同年，美国食品与药物管理局((FDA)及饲料协会(AAFCO)发布了可以直接饲喂动物的安全菌株41种，其中乳酸菌类17株，双歧杆菌类6株，芽抱杆菌类5株，拟杆菌类4株，霉菌类2株(黑曲霉、米曲霉)，酵母菌类1株，球菌和丙酸菌类6株。其后随着益生菌相关保健产品的不断出现，益生菌的定义也在不断提出和修正。直到2001年，联合国粮农组织(FAO)与世界卫生组织(WHO)联合专家组将益生菌重新定义为：益生菌，是指经适量服用后，有益于其宿主健康的活的微生物。目前，这一定义被业界公认为益生菌的最适定义。益生菌广泛存在于自然界，主要来源于人体和动物肠道正常生理性细菌和非肠道细菌。乳酸菌(Lacticacidbacteria)指发酵糖类，主要产物为乳酸的一类无芽抱、革兰氏染色阳性细菌的总称。因其可将碳水化合物发酵成乳酸，故得名。乳酸菌是人及动物肠道中极为重要的生理菌群之一。随着社会的快速发展，人们生活水平提高的同时也承受着源自各处的压力，随之而来的各种疾病，使得人们对自身的健康越来越重视。而益生乳酸菌对肠道健康非常有益，如增加肠道内乳酸菌量，减少有害菌，防止腹泻；提高机体 免疫力、活化巨噬细胞以及产生肿瘤坏死因子、干扰素和IgA等抗体；吸附致 癌物及减少粪便中致癌物的浓度，降低与激活致癌物相关的酶活性；降低血清胆固醇以及降血压等。目前，益生性乳酸菌多从发酵的乳制品、发酵的肉制品及传统的泡菜张筛选出来。从富里酸溶液中筛选乳酸菌还未见报道。

发明内容

本发明涉及一种分离自富里酸的乳酸菌，本发明的一个目的是提供具有对酸具有强的耐受性和抗菌活性的乳酸菌。