[发明专利]营养XO酱

权利要求书

1.一种营养XO酱，其特征是主料包括干贝、虾仁、鱼肉、酵素水、亚麻籽油、郫县豆瓣酱、水、甜面酱、洋葱、食品添加剂、小麦胚芽粉、小磨香油和山药粉组成，所述各组分的重量份为：干贝10~15份、虾仁10~15份、鱼肉10~15份、酵素水4~6份、亚麻籽油10~15份、郫县豆瓣酱25~30份、甜面酱10~15份、洋葱4~6份、小麦胚芽粉10~15份、小磨香油3~5份、食品添加剂1~3份和山药粉1~3份；其中酵素水由水果和蔬菜发酵而成，其中水果占酵素水总质量的66.66%~100%，蔬菜原料占总质量的0%~33.34%。

2.根据权利要求1所述的营养XO酱，其特征是酵素水的水果原料包括苹果、石榴、西瓜、橘子、草莓、柚子、杨桃、香蕉、猕猴桃、银杏、山楂、芒果、桂圆、枇杷、荸荠和柠檬；所述蔬菜包括黄瓜、西红柿、辣椒、茄子、胡萝卜、芹菜、西兰花、洋葱、牛蒡、山药、苦瓜、藕和菠菜。

3.根据权利要求1所述的营养XO酱，其特征是食品添加剂由谷氨酸钠、乙酰化二淀粉磷酸酯、呈味核苷酸二钠和山梨酸钾组成。