[发明专利]一种禾叶毛兰益胃生津茶冻及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶冻，特别是涉及一种禾叶毛兰益胃生津茶冻及其制备方法。

背景技术

人们在秋天很容易出现一系列干燥症状，如口鼻、唇舌、皮肤干燥，毛发枯槁，舌红无苔或少苔等，这都是因津液不足。津液的生成源于摄入的食物，脾胃之气健旺，化生的津液就充盛；脾胃之气虚衰，则会导致津液不足。胃是人体重要的消化器官，是机体吸收营养的核心，人体内腑脏组织和各个器官运转所需的营养，几乎都需要经过肠胃，慢性病的发生与肠胃的关系，十分密切。因此，只有调理好肠胃，保证胃的健康消化系统才能正常运转，才能更好地运化五谷精微，从而为机体提供充足的津液，保障机体健康。

基于上述问题，本发明提供了一种禾叶毛兰益胃生津茶冻，通过合理配比，精心加工，将茶叶和中药进行有效结合，制成茶冻，丰富了茶类饮品的种类，充分挖掘了茶叶的营养价值，也较好地保留了中药中的营养元素，且老少皆宜，适合大众人群。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有益胃生津、健胃养胃功效的禾叶毛兰益胃生津茶冻及其制备方法。

本发明的目的通过以下技术方案实现：

一种禾叶毛兰益胃生津茶冻，以禾叶毛兰、红茶为主料，以甘青青兰、黄荆子、午香草、蕹菜根、山奈、扭鞘香茅、铁皮石斛为辅料，以琼脂、蜂蜜为配料制备而成，所述禾叶毛兰益胃生津茶冻，包括如下组份配方，禾叶毛兰2-5份、红茶3-6份、甘青青兰2-3份、黄荆子1-3份、午香草1.5-3份、蕹菜根1.5-2份、山奈1-2份、扭鞘香茅0.5-1.5份、铁皮石斛0.5-1份、琼脂2-4份、蜂蜜1-3份。

所述一种禾叶毛兰益胃生津茶冻，所述主料的总重量份数为4-8份。

所述一种禾叶毛兰益胃生津茶冻，所述辅料的总重量份数为3-6份。

所述一种禾叶毛兰益胃生津茶冻，所述配料的总重量份数为2-5份。

优选方案1：

所述一种禾叶毛兰益胃生津茶冻，所述组份配方中原料按优选重量份数，禾叶毛兰2份、红茶6份、甘青青兰2份、黄荆子1份、午香草3份、蕹菜根2份、山奈2份、扭鞘香茅1.2份、铁皮石斛0.8份、琼脂3份、蜂蜜2份。

优选方案2：

所述一种禾叶毛兰益胃生津茶冻，所述组份配方中原料按优选重量份数，禾叶毛兰5份、红茶3份、甘青青兰2.5份、黄荆子3份、午香草2.5份、蕹菜根1.5份、山奈1份、扭鞘香茅0.8份、铁皮石斛0.5份、琼脂4份、蜂蜜1份。

最佳方案：

所述一种禾叶毛兰益胃生津茶冻，所述组份配方中原料按最佳重量份数，禾叶毛兰4份、红茶5份、甘青青兰3份、黄荆子2份、午香草1.5份、蕹菜根1.8份、山奈1.5份、扭鞘香茅1.5份、铁皮石斛0.5份、琼脂3份、蜂蜜1.8份。

所述一种禾叶毛兰益胃生津茶冻，其制备方法包括以下步骤：

（1）制药液：

按重量份数，选取优质的禾叶毛兰、甘青青兰、黄荆子、午香草、蕹菜根、山奈、扭鞘香茅、铁皮石斛，洗净后，加水煎煮两次，过滤、合并两次煎煮液，得混合液；将混合液真空浓缩至原体积的10-15%，得浓缩药液；其中，两次煎煮的加水量依次为10-12倍、5-8倍，煎煮时间分别为5-7小时，2-3小时；

（2）制茶汤：

按重量份数，取红茶，洗净后，加三次水煮茶，将三次茶水混合，得混合茶水；将混合茶水静置10-12小时后，取上清液，得茶汤；其中，三次煮茶的加水量依次为4-6倍、2-3倍、1-2倍，常压加热至沸腾，并保持5-8分钟；再取出较完整叶片，每个模具放入一片茶叶，即可；

（3）制琼脂溶液：

按重量份数，取琼脂，洗净后，加入1-3倍热水，浸泡1-2小时后，加入3-5倍水，小火加热并不断搅拌至充分融化后，经100-120目滤网过滤，得琼脂溶液；

（4）混合：

按重量份数，取琼脂溶液，温度＞40℃时，加入浓缩药液、茶汤、蜂蜜，搅拌均匀后，放入有茶叶的模具中，冷却至常温，经巴氏杀菌后，真空包装，得成品。

在工序中，在模具里放入完整茶叶叶片，能提升产品的美观性，选用琼脂作为辅料，可使产品色泽均匀，不产生沉淀、分层，且琼脂富含多种维生素和矿物质，能清肺化痰、清热祛湿、滋阴降火，作为配料，极大地提高了产品的食用价值及安全性；采用巴氏杀菌法，能较好地保留原料中的营养元素及生物活性；采用真空包装，无需添加添加剂，保障了产品的食用安全性及口感。