[发明专利]一种以枇杷皮为原料的复合酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 201611138509.8 | 申请日： | 2016-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN106722947A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 向红先 | 申请（专利权）人： | 成都育芽科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610041 四川省成都市高*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 枇杷 原料 复合 酵素 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种以枇杷皮为原料的复合酵素的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：
（1）按重量份计，准备如下原料：枇杷皮 10-12份，大蒜皮1-3份，砂糖0.5-1份；
（2）将枇杷皮和大蒜皮进行粉碎，过200目筛，加入20-25份水；
（3）向步骤（2）所得物接入活化了的Saccaromyces cerevisiae，接种量为3-5 %，进行发酵，发酵温度为16-18℃，pH为3-4，发酵时间为12-15天；
（4）调整发酵温度为20-22℃，pH为5-5.5，发酵时间为4-6天，取发酵液，即得所述复合酵素。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，按重量份计，准备如下原料：枇杷皮 11份，大蒜皮2份，砂糖0.8份。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（3）中，接种量为4 %。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（3）中，发酵时间为13天。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（4）中，发酵时间为4天。
6.根据权利要求1-5任一项所述制备方法制备得到的复合酵素。
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