[发明专利]一种草莓香榧果复合饮料及其制作方法

权利要求书

1.一种草莓香榧果复合饮料及其制备方法，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：

草莓35～50份、香榧果35～50份、青豆3～6份、黄瓜汁2～5份、苋菜汁2～5份、营养提取液8～15份、水适量、甜味剂35～50份、红薯粉1～3份；所述的营养提取液由下述重量份的原料制成：山药10～20份、甜叶菊3～6份、地丁草2～4份、菩提叶3～6份、藤黄果皮2～5份；

所述的草莓香榧果复合饮料的制作方法，包括以下步骤：

(1)、将草莓除杂、清洁、打成果汁，加入黄瓜汁和苋菜汁，沸水预煮3～5分钟，冷却至45～55℃，进行酶解，然后灭酶、粗过滤，得混合果汁；

(2)、将山药、甜叶菊、地丁草、菩提叶和藤黄果皮清洗后混合均匀，加水煎煮提取2次，第一次加5～8倍量水，第二次加3～5倍量水，合并后得营养提取液；

(3)、选取香榧果和青豆，分别文火炒至熟香，将香榧果去壳取果仁，与青豆混合，加入步骤(2)得到的营养提取液，打磨成浆，粗过滤，得到复合营养浆；

(4)、将步骤(1)得到的混合果汁与步骤(3)得到的复合营养浆混合，加入红薯粉搅拌均匀，再加入甜味剂继续搅拌均匀，静置冷藏5～8小时，用100～200目滤布过滤去渣，灭菌灌装即得成品。

2.根据权利要求1所述的一种草莓香榧果复合饮料及其制作方法，其特征在于，所述步骤(1)中的酶解包括，添加质量占比为0.05～0.07％的果胶酶，在45～55℃的温度，pH值为5.5，时间为30～50分钟的条件下进行酶解。

3.根据权利要求1所述的一种草莓香榧果复合饮料及其制作方法，其特征在于，所述的甜味剂选自蔗糖、葡萄糖、果葡糖浆、木糖醇、甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜中的一种或两种以上。