[发明专利]一种佛手瓜香榧果复合脯及其制备方法

权利要求书

1.一种佛手瓜香榧果复合脯及其制备方法，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：

佛手瓜100～200份、香榧果100～200份、水晶米50～80份、鱼腥草8～15份、水适量、人参5～9份、款冬花2～4份、月见草2～3份、菱角叶2～5份、佩兰1～3份、增稠剂1～2份、果葡糖浆7～13份、山芋粉4～7份；

所述的佛手瓜香榧果复合脯的制备方法，包括以下步骤：

(1)、将佛手瓜清洁除杂，加适量水打制成浆，得到果浆；

(2)、将香榧果文火炒至熟香，去壳取果仁放入研磨机中进行研磨，得到香榧果粉；

(3)、将水晶米淘洗干净后，水温20～30℃浸泡6～10小时后磨浆，加热至90～100℃后持续煮6～10分钟，得水晶米糊；

(4)、将鱼腥草除杂，用水冲洗干净，加2～3倍水进行打浆，然后过滤，得到蔬菜汁；

(5)、将人参、款冬花、月见草、菱角叶、佩兰清洗后混合，加6～10倍水常温浸泡5～10小时，然后保持温度60～70℃加热煎煮1～2小时，过滤，得营养液；

(6)将增稠剂和果葡糖浆分别加适量水溶化，过滤，去杂质得溶液备用；

(7)将步骤(1)所得的果浆、步骤(2)所得的香榧果粉、步骤(3)所得的水晶米糊、步骤(4)所得的蔬菜汁、步骤(5)所得的营养液和步骤(6)中的溶液全部混合，加入山芋粉和适量水，搅拌均匀得混合液；

(8)将步骤(7)所得的混合液入锅进行熬煮，直至可溶性固形物达到55～65％时出锅，得浓缩料；

(9)将步骤(8)所得的浓缩料入模具摊平，进入烘房内烘烤，温度控制在55～75℃，连续烘烤5～7小时，冷却后真空包装即得。