[发明专利]一种含活性木瓜蛋白酶的奶粉在审
| 申请号： | 201611144178.9 | 申请日： | 2016-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN108606082A | 公开（公告）日： | 2018-10-02 |
| 发明（设计）人： | 郑路生;任水英;张欣 | 申请（专利权）人： | 郑路生 |
| 主分类号： | A23C21/02 | 分类号： | A23C21/02;A23C21/06;A23C21/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410000 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 奶粉 木瓜蛋白酶 活性蛋白酶 麦芽糊精 干混 制备 喷雾干燥 消化吸收 原料组成 制作工艺 打浆 常温下 鲜木瓜 均质 去皮 去籽 选果 蛋白质 浓缩 | ||
【权利要求书】：
1.一种含活性木瓜蛋白酶的奶粉，以该奶粉的总重量为基准，其原料组成包含纯鲜木瓜粉9-18％、麦芽糊精1-2％、白砂糖5-10％、全脂奶粉、脱脂奶粉、脱盐乳清粉的混合物70-80％。
2.如权力要求1所述一种含活性木瓜蛋白酶的奶粉，该奶粉是通过以下步骤制成的：选果、去皮、去籽、打浆、加入麦芽糊精、均质、浓缩、喷粉、干混及包装，所述步骤均质、浓缩温度在40-60度左右进行，喷粉温度进风168度、出风温度90度，制成的木瓜粉和奶粉干混在常温下进行。
3.如权力要求1-2所述的一种含活性木瓜蛋白酶的奶粉，该奶粉在使用“桂卫药批【85】26号文附件”的方法进行木瓜蛋白酶活性检测，该奶粉的木瓜蛋白酶活性为大于1.0×104u/g。
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