[发明专利]一种铁皮石斛口香糖及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种口香糖及其制备方法。

背景技术

口香糖是一种有助于改善口腔卫生引起的口气症状的便捷食品，其改善口气主要是通过咀嚼时口香糖粘附牙缝食物残渣、刺激口腔产生唾液以改变口腔内酸碱度、口香糖内含有的香味物质掩盖口腔中具有臭味气体如硫化氢等方式实现的。由于口香糖方便携带，能够在短时间内迅速改善口气症状、提高口腔卫生程度，因此，口香糖成为一种广受人们喜爱的食品。

随着人们追求健康营养的观念不断发展，口香糖的配方也逐渐朝着健康兼具养生等功效方向发展。申请号201310221160.4的发明专利公开了一种含有维生素或矿质营养素的口香糖，咀嚼该口香糖时能够通过口腔黏膜吸收维生素；申请号201310429561.9的发明专利公开了一种含有芦荟及香草提取物的口香糖，具有天然安全、对人体无害的有益效果；申请号201380053431.8的发明专利公开了一种包含锌和含多酚类的植物提取物的口香糖，可降低口腔气体中挥发性硫化合物的平均浓度。申请号201410477096.0的发明专利公开了一种包含中药提取物的口香糖，具有保健的功效。但是，尚未出现包含铁皮石斛成分的口香糖及其制备方法。

石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱，尚含粘液质、淀粉；细茎石斛含石斛碱、石斛胺及N-甲基石斛碱（季铵盐）等，具有促进腺体分泌和脏器运动、降血糖、增强机体免疫力的作用。铁皮石斛、薄荷、田七提取物成分具有抗菌消炎作用，对于口腔卫生问题引起的口气病症具有良好的效果。市面上未有含有铁皮石斛提取物成分的口香糖。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种包含铁皮石斛成分的口香糖，以解决目前市场上包含铁皮石斛成分的口香糖缺乏的问题。

为了解决以上技术问题，本发明采用以下技术方案：一种铁皮石斛口香糖，由以下质量份的原料制备：铁皮石斛40~85份、薄荷10~28份、田七9~26份、山梨醇15~40份、麦芽糊精100~300份、香味剂2~9份、玉米淀粉180~400份。

本发明还提供上述一种铁皮石斛口香糖的制备方法，包括以下步骤：

S1：将铁皮石斛、薄荷、田七分别进行研磨粉碎；

S2：将步骤S1所得粉末与山梨醇、麦芽糊精、香味剂、玉米淀粉预热后，投入混合机进行搅拌混合；

S3：将步骤S2得到的混合物进行浇注成型，在低温下晾置后即制成口香糖。

优选地，步骤S2中预热温度为90℃，预热时间为10~30min。

优选地，步骤S2中搅拌时间为0.5h~1.5h，转速为300~600r/min。

优选地，步骤S3中浇注成的口香糖规格为1.5cm×0.6cm×0.3cm，晾置环境温度为4℃~8℃，晾置时间为3~9h。

本发明的铁皮石斛口香糖含有铁皮石斛、薄荷、田七的有效组分，天然安全，且不含蔗糖，能够减少口腔中糖分残留造成对口腔卫生的损害，是一种对人体有益的口香糖；本发明的铁皮石斛口香糖，口感清新，咀嚼后人体可摄入铁皮石斛、薄荷、田七有效成分，可对口气症状有一定疗效，达到减轻口气症状的效果。

具体实施方式

实施例1 一种铁皮石斛口香糖，由以下质量份的原料制备：铁皮石斛40份、薄荷10份、田七9份、山梨醇15份、麦芽糊精100份、香味剂2份、玉米淀粉180份；具体采用以下步骤：

S1：将铁皮石斛、薄荷、田七分别进行研磨粉碎；

S2：将步骤S1所得粉末与山梨醇、麦芽糊精、香味剂、玉米淀粉在预热温度为90℃，预热10min后，投入混合机在转速为600r/min搅拌0.5h混合；

S3：将步骤S2得到的混合物进行浇注成规格为1.5cm×0.6cm×0.3cm，在晾置环境温度为4℃下晾置3h，即制成口香糖。

实施例2一种铁皮石斛口香糖，由以下质量份的原料制备：铁皮石斛85份、薄荷28份、田七26份、山梨醇40份、麦芽糊精300份、香味剂9份、玉米淀粉400份；具体采用以下步骤：

S1：将铁皮石斛、薄荷、田七分别进行研磨粉碎；

S2：将步骤S1所得粉末与山梨醇、麦芽糊精、香味剂、玉米淀粉在预热温度为90℃，预热30min后，投入混合机在转速为300r/min搅拌1.5h混合；

S3：将步骤S2得到的混合物进行浇注成规格为1.5cm×0.6cm×0.3cm，在晾置环境温度为8℃下晾置9h，即制成口香糖。