[发明专利]一种芝麻酱冰棍

说明书

技术领域

本发明属于饮料饮品技术领域，更具体是涉及一种芝麻冰棍。

背景技术

冰棍等冷饮食品是人们在夏天防暑降温、及时补充营养和体力消耗的佳品，在炎热的夏天能够吃上一两根冰棒，享受透心凉的感觉，相信对人们来说是一个非常大的享受。目前市面上常见的冰棍产品比较多，但大都存在着特点单一，制备工艺较为复杂，口感不大好等不足之处。

发明内容

为了解决现有技术的缺陷与不足，本发明实施例提供了口感良好，且营养更加丰富的的芝麻冰棍。所述技术方案如下：

本发明提出一种芝麻酱冰棍，以重量份计，由以下组分组成：鲜奶10-20，调制芝麻酱4-10，马铃薯粉2-5，异麦芽酮糖1-5，糖精钠1-3，香兰素1-2，柠檬汁1-3，桑葚酒慕斯10-20，水加至100份；

所述调制芝麻酱由以下重量份原料制成：芝麻酱300-320、巧克力50-65、绿豆粉20-25、荞麦30-35、小麦胚芽10-15、草莓30-35、蓝莓20-25、莲藕30-35、玉米20-25、柠檬汁40-50、蜀葵苗5-6、金盏草5-6、甘蓝6-7、山乌珠叶4-5、柠檬草5-6、决明子5-6、大麦苗2-3、食品添加剂6-8、水适量；

所述食品添加剂，由以下重量份原料制成：山药粉20-30、荠菜20-25、芹菜20-25、葡萄籽5-6、青柠檬片8-10、小根葱4-5、水适量。

作为上述技术方案的优先，所述调制芝麻酱还包括：牛油果酱25-35重量份。

作为上述技术方案的优先，所述调制芝麻酱还包括：樱花酒3-6重量份。

作为上述技术方案的优先，所述调制芝麻酱还包括：兰香子8-12重量份。

本发明提出的一种芝麻酱风味冰棍，口感丰富，其配方合理科学，其中调制芝麻酱中添加物质中，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、铁等微量元素，具有有补脾胃、益气力、明目的功效，而添加的桑葚酒慕斯则使得本发明味道更加甜香，并且，牛油果酱、樱花酒、兰香子的加入能够增加本发明的独特口感， 此外，本发明还添加了多种中草药，具有补脾益气、养肝肾、益肠胃的功效。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面对本发明实施方式作进一步地详细描述。

实施例1：

本发明提出一种芝麻酱冰棍，以重量份计，由以下组分组成：鲜奶10，调制芝麻酱6，马铃薯粉3，异麦芽酮糖2，糖精钠23，香兰素1，柠檬汁2，桑葚酒慕斯10，水加至100份；

所述调制芝麻酱由以下重量份原料制成：芝麻酱3004、巧克力504、绿豆粉204、荞麦304、小麦胚芽104、草莓30、蓝莓20、莲藕30、玉米20、柠檬汁40、蜀葵苗5、金盏草5、甘蓝6、山乌珠叶4、柠檬草5、决明子5、大麦苗2、食品添加剂6、水适量；

所述食品添加剂，由以下重量份原料制成：山药粉20、荠菜20、芹菜22、葡萄籽、青柠檬片9、小根葱4、水适量。

所述调制芝麻酱还包括：牛油果酱30重量份。

所述调制芝麻酱还包括：樱花酒5重量份。

所述调制芝麻酱还包括：兰香子9重量份。

所述的芝麻冰棍的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)按配方量，将淀粉加入20％配方量的水中，调成糊状；用纱布过滤后得滤液A；

(2)按配方量，将白糖与糖精钠加入20％配方量的水中，搅拌均匀后用纱布过滤后得滤液B；

(3)将滤液A与滤液B合并煮沸消毒后，加入配方量的鲜奶、调制芝麻酱、马铃薯粉、异麦芽酮糖、香兰素、柠檬汁、桑葚酒慕斯及剩余的水，搅拌均匀；

(4)将(3)步骤得到产物冷却后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰冻即成。

实施例2：

本发明提出一种芝麻酱冰棍，以重量份计，由以下组分组成：鲜奶20，调制芝麻酱10，马铃薯粉5，异麦芽酮糖5，糖精钠3，香兰素2，柠檬汁3，桑葚酒慕斯20，水加至100份；

所述调制芝麻酱由以下重量份原料制成：芝麻酱320、巧克力65、绿豆 粉25、荞麦35、小麦胚芽15、草莓35、蓝莓25、莲藕35、玉米25、柠檬汁50、蜀葵苗6、金盏草6、甘蓝7、山乌珠叶5、柠檬草6、决明子6、大麦苗3、食品添加剂8、水适量；

所述食品添加剂，由以下重量份原料制成：山药粉30、荠菜25、芹菜25、葡萄籽6、青柠檬片10、小根葱5、水适量。

所述调制芝麻酱还包括：牛油果酱35重量份。

所述调制芝麻酱还包括：樱花酒6重量份。