[发明专利]一种具有咖啡香气的蒲公英奶茶

权利要求书

1.一种具有咖啡香气的蒲公英奶茶，其特征在于，由如下重量百分比的各原料组成：蒲公英根5~15%，薄荷叶1~3%，绿茶5~10%，菊花1~5%，奶1~5%，糖3~6%，稳定剂0.05~0.2%，余量为水。

2.根据权利要求1所述的具有咖啡香气的蒲公英奶茶，其特征在于，由如下重量百分比的各原料组成：蒲公英根8~10%，薄荷叶2~3%，绿茶5~6%，菊花2~3%，奶1~5%，糖3~6%，稳定剂0.05~0.2%，余量为水。

3.根据权利要求1或2所述的具有咖啡香气的蒲公英奶茶，其特征在于，所述奶为牛奶、羊奶、奶精或炼乳中的一种或多种的混合物。

4.根据权利要求1或2所述的具有咖啡香气的蒲公英奶茶，其特征在于，所述糖为蔗糖、白砂糖、冰糖或蜂蜜中的一种或多种的混合物。

5.根据权利要求1或2所述的具有咖啡香气的蒲公英奶茶，其特征在于，所述稳定剂为单甘酯、卡拉胶或羧甲基纤维素钠。

6.权利要求1所述的具有咖啡香气的蒲公英奶茶的制备方法，其特征在于，包含如下步骤：

S1. 制备蒲公英汁：按所述重量百分比取干的蒲公英根，将干的蒲公英根按质量比1: 20~40加入到90~95℃水中，加热50~60min，保温5~10min，过滤制成蒲公英汁，4℃条件保存备用；

S2. 制备蒲公英奶茶：按所述重量百分比取各原料，首先将绿茶加入水中，加热至水沸腾，浸煮5~10 min后，加入薄荷叶和菊花，在70~80℃保温 20~40 min；过滤去除绿茶、薄荷叶和菊花；加入蒲公英汁、奶、糖和稳定剂，混匀，得所述蒲公英奶茶。