[发明专利]一种用于发酵乳酸菌的培养基

说明书

本发明是一种用于发酵乳酸菌的培养基，原料配比如下(g/L)：玉米粉3.3‑4.4，地瓜粉1.2‑2.0，牛肉膏5‑10，酵母浸粉5‑8，酵母粉1.2‑1.8，柠檬酸铵2‑5，磷酸氢钾1.5‑2.0，猪胆盐1‑1.5葡萄糖2.2‑3.0，乳糖2.3‑2.5，琼脂25‑30，pH值7±0.2，温度为24±1℃；用三角瓶作为培养工具，选取350ml的三角瓶，将原料配比后倒入三角瓶内，用100ml的水溶解，然后摇匀，在将三角瓶置入杀菌箱内杀菌；所述培养基制作完毕后，将菌种接入，放入培养瓶内进一步培养，生产活性高的酵母菌。本发明的培养基制备比较简单，培养基营养比较充分，完全适合乳酸菌的生长特性。

技术领域

本发明涉及酵母菌培养技术领域，具体说是一种用于发酵乳酸菌的培养基。

背景技术

乳酸菌是发酵的主要菌种，菌种培养得好环，直接影响到发酵的质量。因此，做好培菌工作是非常重要的，然而现在的培养基大多是化学溶液，污染环境，培养后有化学残留，影响菌种发育。

发明内容

本发明提供一种用于发酵乳酸菌的培养基。

本发明采用的技术方案是：

原料配比如下(g/L)：玉米粉3.3-4.4，地瓜粉1.2-2.0，牛肉膏5-10，酵母浸粉5-8，酵母粉1.2-1.8，柠檬酸铵2-5，磷酸氢钾1.5-2.0，猪胆盐1-1.5葡萄糖2.2-3.0，乳糖2.3-2.5，琼脂25-30，pH值7±0.2，温度为24±1℃；

用三角瓶作为培养工具，选取350ml的三角瓶，将原料配比后倒入三角瓶内，用100ml的水溶解，然后摇匀，在将三角瓶置入杀菌箱内杀菌；

玉米粉，地瓜粉提供碳源、蛋白质等营养物质；精肉粉和酵母粉提供氮源、维生素和生长因子；葡萄糖和乳糖为可发酵糖类提供碳源；磷酸氢钾为缓冲剂；用琼脂凝固；

所述培养基制作完毕后，将菌种接入，放入培养瓶内进一步培养，生产活性高的酵母菌。

本发明的优点是：本发明的培养基制备比较简单，培养基营养比较充分，完全适合乳酸菌的生长特性。

具体实施方式

原料配比如下(g/L)：玉米粉3.3-4.4，地瓜粉1.2-2.0，牛肉膏5-10，酵母浸粉5-8，酵母粉1.2-1.8，柠檬酸铵2-5，磷酸氢钾1.5-2.0，猪胆盐1-1.5葡萄糖2.2-3.0，乳糖2.3-2.5，琼脂25-30，pH值7±0.2，温度为24±1℃；

用三角瓶作为培养工具，选取350ml的三角瓶，将原料配比后倒入三角瓶内，用100ml的水溶解，然后摇匀，在将三角瓶置入杀菌箱内杀菌；

玉米粉，地瓜粉提供碳源、蛋白质等营养物质；精肉粉和酵母粉提供氮源、维生素和生长因子；葡萄糖和乳糖为可发酵糖类提供碳源；磷酸氢钾为缓冲剂；用琼脂凝固；

所述培养基制作完毕后，将菌种接入，放入培养瓶内进一步培养，生产活性高的酵母菌。