[发明专利]一种富硒黑茶冰淇淋粉

说明书

本发明提供了一种富硒黑茶冰淇淋粉，所述富硒黑茶冰淇淋粉由以下组分组成：白砂糖，30～50wt％；脱脂奶粉，30～50wt％；麦芽糊精，4～15wt％；富硒黑茶粉，1～15wt％；单双甘酯，4～15wt％；植脂末，4～15wt％。所述冰淇淋粉中含有有机硒元素，同时含有黑茶粉，生成了一种具有保健功能的冰淇淋粉，本发明所述的冰淇淋粉制成的冰淇淋不仅具有传统冰淇淋清凉爽口、香味浓郁的特点，而且还含有大量的有机硒元素，同时黑茶中含有的茶多酚、咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等微量元素，具有等有助于人体消化，调节脂肪代谢，具有很强的解油腻、消食等功能。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种富硒黑茶冰淇淋粉。

背景技术

硒是人体必需的微量元素，有机硒具有抗辐射、延缓衰老、防克山病、肿瘤、大骨节病等，对心脑血管疾病、肝炎、肝硬化、高血压、糖尿病、白内障等有防治作用。

黑茶是一种常见的茶品，其中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。

此外，黑茶中还含有咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

虽然黑茶具有较多有益之处，但是由于其制备过程中的烘焙过程，是在木炭、柴火等烟熏条件下进行的，使得制备得到的黑茶具有一种很重的烟熏味道，很多人对于该味道并不喜欢。

冰淇淋是一种时尚冷饮，无论是炎热的夏季还是寒冷的冬季，人们对它的热情都不减，由于其香味浓郁，冰凉爽口深受消费者的喜爱。但在其制备过程中添加大量的糖、奶、油脂、食用香精等，虽然冰淇淋营养丰富，但是没有任何保健功能，过多的食用必然会对人体健康造成负担。

因此开发出一款具有保健功能的冰淇淋，必将受到人们的追求。

发明内容

为了解决现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种富硒黑茶冰淇淋粉。

本发明目的是通过如下技术方案实现的：

一种富硒黑茶冰淇淋粉，所述富硒黑茶冰淇淋粉由以下组分组成：白砂糖，30～50wt％；脱脂奶粉，30～50wt％；麦芽糊精，4～15wt％；富硒黑茶粉，1～15wt％；单双甘酯，4～15wt％；植脂末，4～15wt％。

优选地，所述富硒黑茶冰淇淋粉由以下组分组成：白砂糖，35wt％；脱脂奶粉，40wt％；麦芽糊精，5wt％；富硒黑茶粉，5wt％；单双甘酯，5wt％；植脂末，10wt％。

根据本发明，所述的富硒黑茶粉中有机硒的含量大于等于300μg/100g。

根据本发明，所述的富硒黑茶冰淇淋粉中有机硒的含量大于等于3μg/100g。

本发明的有益效果：

本发明提供了一种富硒黑茶冰淇淋粉，所述冰淇淋粉中含有有机硒元素，同时含有黑茶粉，生成了一种具有保健功能的冰淇淋粉，本发明所述的冰淇淋粉制成的冰淇淋不仅具有传统冰淇淋清凉爽口、香味浓郁的特点，而且还含有大量的有机硒元素，同时黑茶中含有的茶多酚、咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等微量元素，具有等有助于人体消化，调节脂肪代谢，具有很强的解油腻、消食等功能。

具体实施方式

下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外，应理解，在阅读了本发明所记载的内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本发明所限定的范围。