[发明专利]一种设置有长度固定装置的蛋糕条切割设备

说明书

技术领域

本发明涉及一种切割装置，具体涉及一种设置有长度固定装置的蛋糕条切割设备。

背景技术

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。蛋糕根据其味道、形状、制作材料等可分为多种不同类型的蛋糕；目前，卷形的蛋糕具有好的口感，还便于携带，因此，蛋糕卷成为现代年轻人最喜欢的一类蛋糕之一。

蛋糕卷的成型工艺为：在蛋糕制备完成后，将蛋糕卷成长条，然后将蛋糕卷等段切割，最后将多段蛋糕卷进行包装；目前，大多数蛋糕店制备蛋糕卷时，均是由糕点师手动切割，糕点师在切割过程中无法保证切割出的蛋糕端长度相同，在将蛋糕端包装出售时，会带来不良影响，客户在挑选过程中会排除掉同一包装盒内蛋糕卷长度、数量有差异的商品，因此，不等段的蛋糕卷会降低销售率。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是同一蛋糕条的切割出的蛋糕卷长度不相等，目的在于提供一种设置有长度固定装置的蛋糕条切割设备，解决糕点师在人工切割蛋糕条时，不能够保证等段切割蛋糕卷，从而降低蛋糕销售量的问题。

本发明通过下述技术方案实现：

一种设置有长度固定装置的蛋糕条切割设备，包括底座，所述底座的上表面设置有放置蛋糕的凹槽，凹槽两端的底座上分别设置有固定板A、固定板B，固定板A与固定板B之间连接有横轴，横轴位于底座的一侧面，横轴的两端分别与同侧的固定板A、固定板B滑动连接，横轴上设置有平分蛋糕卷的多个卡块，卡块位于凹槽的正上方，相邻卡块之间的距离相等，所有卡块上均设置有刀槽，底座的另一侧面上设置有切刀，切刀从刀槽穿过，切刀与底座滑动连接。

本发明中底座对蛋糕卷的切割起到支撑作用，凹槽用于放置被切割的蛋糕条，凹槽的长度等于蛋糕条的长度，同一模型做出来的蛋糕条的长度大致相同，微小的差异不影响切割的长度，固定板A、固定板B对横轴起到支撑作用，横轴对卡块起到支撑作用；卡块用于计量每个蛋糕卷的长度，相邻卡块之间的距离相同，能够保证切割出来的蛋糕卷的长度相同；同一种蛋糕卷，在包装过程中，每个包装盒内的蛋糕卷数量、长度应保持一致，一旦蛋糕卷的长度出现明显的差异，就会影响包装盒内的蛋糕卷数量，从而影响蛋糕卷的销量；卡块对切刀具有固定作用，每个卡块的横向位置时固定不动的，只能够调整卡块的上下位置；切刀从卡块的刀槽由上至下穿过对蛋糕条进行切割，刀槽能够固定切刀的位置，保证切刀在切割过程中不会发生偏移，既能够保证每个蛋糕卷的长度相同，还能够增加蛋糕卷切割面的平整度；切刀能够沿着底座水平滑动，能够对不同卡块处的蛋糕条切割位置进行切割。

所述切刀通过伸缩柱与底座连接，伸缩柱一端与切刀连接，伸缩柱的另一端与底座滑动连接。伸缩柱用于调节切刀的高度。

所述卡块的一端连接在横轴上，卡块的另一端沿着凹槽的方向平行延伸，所述卡块的长度值等于凹槽的宽度值，刀槽的长度值等于卡块的长度值。切刀沿着刀槽切下，能够保证一刀切断蛋糕。

所述切刀包括刀片、位于刀片上方的刀片柄，所述刀片下端穿过刀槽，刀片上端连接在刀片柄上，刀片柄与伸缩柱连接。刀槽固定刀片，便于切刀更换刀片。

所述刀片的切割端采用设置为锥形体。锥形体的切割面切割速度更快，对形成平整的蛋糕切割面更有益。

本发明与现有技术相比，具有如下的优点和有益效果：

1、本发明一种设置有长度固定装置的蛋糕条切割设备能够等段切割蛋糕条，本发明利用等距离分布的卡块固定切刀切割的位置，使得切割出来的蛋糕卷具有相同的长度，保证每个蛋糕卷的包装盒内的蛋糕卷数量、长度均相同，蛋糕卷的销量更好；

2、本发明一种设置有长度固定装置的蛋糕条切割设备切割速度快，本发明预先确定了切刀的切割位置，人工操作时，切割速度快，并且质量好；

3、本发明一种设置有长度固定装置的蛋糕条切割设备结构简单，本发明的实用性高，本发明将卡块与切刀结合起来，利用简单的装置结构能够获得质量更好的产品。

附图说明

此处所说明的附图用来提供对本发明实施例的进一步理解，构成本申请的一部分，并不构成对本发明实施例的限定。在附图中：

图1为本发明结构示意图。

附图中标记及对应的零部件名称：