[发明专利]减缓记忆力衰退和老人痴呆症的猪脑萃取物制备方法

说明书

本发明揭露一种减缓记忆力衰退和老人痴呆症的猪脑萃取物制备方法，其是取猪屠宰后的全脑，使用溶剂萃取配合酶水解与分子量片段筛选等步骤所制成，而获取含特定生理活性的肽序列与脂肪酸的活性物质，作为减缓记忆力衰退和老人痴呆症的用途。本方法制备的活性物质经动物模型试验证实可改善学习记忆能力与减缓老人痴呆症。本发明可提升猪脑的附加价值，减少猪脑废弃对环境造成的污染。

技术领域

本发明有关于一种利用猪脑作为原料，萃取其具特定生理活性肽序列与脂肪酸的活性物质，作为减缓记忆力衰退和老人痴呆症的用途。

背景技术

痴呆(dementia)是一种好发于老年的综合征，主要特征为患者的记忆、言语、思考及其他智能减退，是一种不可逆的大脑退化性疾病。大部分是以阿兹海默氏症(Alzheimer’s disease；AD)为主，约占了所有痴呆的50至60％，且为目前台湾地区最主要的老年性痴呆。阿兹海默氏症(AD)是一种渐进式的神经退化性疾病(progressive neurodegenerativedisease)，好发于老年人。根据统计，在工业化国家，患者约占总人口数2％，在欧美国家，65岁以上老人有10％患此病，在台湾则约有5％的老年人即至少有15万人罹患痴呆，而欧美国家85岁以上者，约有40％罹患阿兹海默氏症而智力受损并终致死亡，亦即发生率随着年龄的增加而增加，目前全球约有1200万人患有此病(美国约有400万人罹患阿兹海默氏症，100万人患有帕金森氏症)，其中女性又比男性较易罹患。台湾也逐渐步入高龄化社会，人口老化进而所导致的痴呆将对社会及医疗照顾产生严重的影响，已是一件不容忽视的课题，阿兹海氏默症势必将成为重大的公共健康问题。

目前对于AD的致病机制有许多学者在研究(Martin,2010)，但主要的假说是以β类淀粉蛋白(Amyloidβ,Aβ)为起始者的”Amyloid cascade hypothesis”(Hardy与Selkoe,2002；Mudher与Lovestone,2002；Bossy-Wetzel等人,2004；Tanzi与Bertram,2005)，此假说中认为类淀粉沉淀物的前体蛋白(amyloid precursor protein,APP)经由基因缺陷或环境因子的影响，其特定位置被一系列的位切酶(α、β和γ分泌酶)切割后，会产生介于39-43个氨基酸的肽片段(Aβ39-Aβ43)，其中以Aβ42在病理学上最为重要(Robert与Christopher,2003)，因为从AD病患的脑部皮层(cortex)与海马回(hippocampus)组织中发现最多，认为Aβ42有较强的堆积倾向与神经毒性，而Aβ大量堆积在患者脑中形成斑块的蛋白质片段(amyloid plaque)，身体清除Aβ的速率跟不上生产速率，则Aβ再引发细胞内tau蛋白过度磷酸化，过度磷酸化的tau蛋白离开微小管聚集成神经纤维缠结(neurofibrillary tangles,NET)，而根据研究指出，在AD患者神经病理上发现有颗粒空泡性退化(granulovacuolardegenera-tion)；大脑皮质(cerebral cortex)、海马回(hippocampus)及杏仁核(amygdala)这些有关记忆、学习及语言功能的组织，有大量老化斑块(senile plaque orneuritic plaques)及神经纤维缠结(NFT)的情况发生，其中老年斑块为致病的起始者，造成神经纤维缠结、微小管因失去tau蛋白导致稳定性降低而瓦解，使细胞轴突失去支撑而退化，导致细胞死亡，进而造成脑组织逐渐萎缩、脑回变小、脑沟变宽及神经元的退化死亡(Hardy与Selkoe,2002)。