[发明专利]一种麦芽糖浆的加热装置

说明书

技术领域

本发明涉及糖浆生产领域，具体涉及一种麦芽糖浆的加热装置。

背景技术

麦芽糖是以优质淀粉例如玉米淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。麦芽糖被广泛用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。与其它糖类相比，麦芽糖具有较低的吸潮性和较高的保湿性，温和适中的温度，良好的抗结晶性能，抗氧化性，适中的粘度，良好的化学稳定性，冰点低等特性，故在糖果、冷饮制品及乳制品行业得到了广泛的应用。

麦芽糖浆则是经过多种酶水解而制备得到的以麦芽糖为主的糖浆，该产品是一种无色透明粘稠的液体，质体清亮、透明、口感温和纯正、低粘度、有麦芽香味，具有熬煮温度高、抗结晶等著作优点。此外，麦芽糖浆还具有良好的可发性，且不依赖人体胰岛代谢，血糖上升缓慢，发热量低，对心血管病患者、糖尿病及肥胖者有一定的保健功能。

制备麦芽糖时，通常使用淀粉做原料，依次经过液化、糖化、过滤、离子交换、蒸发、成品的工艺过程，使淀粉充分水解、水解后的糖浆再经过离子交换和浓缩过程制成成品糖浆。在进行糖化过程中，将淀粉液化料投入糖化罐中，加入酶制剂，然后升温灭酶。

为了解决使用水蒸气加热糖浆所导致的糖浆固定物含量降低的问题，中国专利CN203072835U公开了一种糖浆加热器，包括进料口、加热裂管、水蒸气进口、排水口和出料口，所述的进料口和出料口分别与所述加热裂管相连通，水蒸气进口和排水口分别位于加热裂管外侧，该装置可以避免在对糖浆进行加热的过程中，水蒸气和糖浆直接接触，从而导致糖浆固形物降低的问题。

但是，上述专利的缺陷在于，由于糖浆的粘度比较高，因此糖浆在从进料口流入加热裂管的过程中，不容易向下推进，因此造成糖浆加热不均的问题。因此，需要一种可以使的糖浆顺利向下推进产生糖浆加热不均的问题。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供一种麦芽糖浆的加热装置，包括：

加热容器，包括进料端壳体、出料端壳体、连接所述进料端壳体和出料端壳体的糖浆加热段壳体，设置在所述加热容器内的第一挡板和第二挡板；

所述加热容器被所述第一挡板和第二挡板分割成进料腔体、糖浆加热腔体和出料腔体；

在所述糖浆加热腔体内设置有多根大体平行的糖浆加热管，所述糖浆加热腔体连接有水蒸气入口和水蒸气出口、以及水蒸气分配装置。

优选的，所述水蒸气分配装置包括多个大体平行于所述第一挡板的水蒸气分配板，在所述水蒸气分配板上设置有多个分配孔。

优选的，所述分配孔的形状为圆形或多边形。

优选的，在所述糖浆加热管的内壁上设置有螺旋沟槽。

优选的，所述进料端壳体为半圆形壳体。

优选的，在所述半圆形壳体的顶端设置有糖浆入口。

优选的，所述出料端壳体为半圆形壳体。

优选的，所述半圆形的出料端壳体的端部设置有糖浆出口。

优选的，还包括设置在所述糖浆加热腔体上的水蒸气进口和水蒸气出口。

优选的，所述水蒸气进口大体垂直设置在加热容器的侧壁上

本发明公开一种麦芽糖浆的加热装置，包括：加热容器，包括进料端壳体、出料端壳体、连接所述进料端壳体和出料端壳体的糖浆加热段壳体，设置在所述加热容器内的第一挡板和第二挡板；所述加热容器被所述第一挡板和第二挡板分割成进料腔体、糖浆加热腔体和出料腔体；在所述糖浆加热腔体内设置有多根大体平行的糖浆加热管，所述糖浆加热腔体连接有多个水蒸气入口和水蒸气出口、以及水蒸气分配装置。与现有技术相比，本发明提供的加热容器内的糖浆加热腔体内设置有水蒸气分配装置，通过所述水蒸气分配板可以均匀的分配水蒸气，对糖浆加热管道内的糖浆进行更好的加热，达到更均匀的加热效果。

附图说明

图1本发明提供的糖浆加热装置的一种实施方式示意图。

图2为本发明提供的水蒸汽分配板的示意图。

具体实施方式

请参见附图1，本发明提供的麦芽糖浆的加热装置的一种实施方式的示意图，具体包括加热容器11，所述加热容器可以由本领域技术人员熟知的不锈钢材料制成，所述加热容器包括进料端壳体11a、出料端壳体11b、连接所述进料端壳体11a和出料端壳体的糖浆加热段壳体11c；在所述加热容器11内还设置有第一挡板11d和第二挡板11e，这样所述加热容器被所述第一挡板11d和第二挡板11e分割成进料腔体、糖浆加热腔体和出料腔体，加热容器顶部与糖浆罐13a连接。