[发明专利]一种蔬菜黄粑及其制作方法在审
| 申请号： | 201611169693.2 | 申请日： | 2016-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN108201065A | 公开（公告）日： | 2018-06-26 |
| 发明（设计）人： | 何远英 | 申请（专利权）人： | 贵州猴源农特产开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/126 | 分类号： | A23L7/126;A23L19/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 韩炜 |
| 地址： | 550400 贵州省黔南布依*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 制作 病人食用 防腐剂 西兰花 苦瓜 芹菜 冰糖 糯米 不粘 清香 消化 保存 | ||
1.一种蔬菜黄粑，其特征在于：按照重量份计算，由糯米80-120份、芹菜7-13份、苦瓜2-6份、西兰花4-6份和冰糖3-7份制作而成。
2.如权利要求1所述的蔬菜黄粑，其特征在于：按照重量份计算，由糯米105份、芹菜10份、苦瓜4份、西兰花5份和冰糖5份制作而成。
3.一种如权利要求1或2所述的蔬菜黄粑的制作方法，其特征在于：包括下述步骤：
（1）将西兰花，隔水蒸20-40分钟，蒸熟后，晒干打粉，得A品；
（2）将配方量90-98%的糯米用水浸泡，冬天浸泡8-12小时，夏天浸泡2-7小时，滤去水后，隔水蒸20-50分钟，得B品；
（3）另将芹菜、苦瓜和剩余的糯米加水浸泡，冬天浸泡8-12小时，夏天浸泡2-7小时，沥干，加入苦瓜重量4-8倍量的水打浆，过滤，浆液中加入粉碎后的冰糖和A品，搅匀，得C品；
（4）蒸好的B品趁热加入C品，混合3-7分钟，成型，用粽子叶或竹叶包裹，捆好后，隔水蒸，其中大火1-3小时，小火2-6小时，保温4-8小时，真空包装，高温杀菌15-35分钟，即得。
4.如权利要求3所述的蔬菜黄粑的制作方法，其特征在于：包括下述步骤：
（1）将西兰花，隔水蒸30分钟，蒸熟后，晒干打粉，得A品；
（2）将配方量95.2%的糯米用水浸泡，冬天浸泡10小时，夏天浸泡4-5小时，滤去水后，隔水蒸30-40分钟，得B品；
（3）另将芹菜、苦瓜和剩余的糯米加水浸泡，冬天浸泡10小时，夏天浸泡4-5小时，沥干，加入苦瓜重量6倍量的水打浆，过滤，浆液中加入粉碎后的冰糖和A品，搅匀，得C品；
（4）蒸好的B品趁热加入C品，混合5分钟，成型，用粽子叶或竹叶包裹，捆好后，隔水蒸，其中大火2小时，小火4小时，保温6小时，真空包装，高温消毒20分钟，即得。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于贵州猴源农特产开发有限公司，未经贵州猴源农特产开发有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201611169693.2/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种保健黄粑及其制作方法
- 下一篇：一种水果黄耙及其制作方法
