[发明专利]一种可乐鸡翅的制作方法

说明书

技术领域

本发明是可乐鸡翅它简单易学，还具有香和滑的独特风味。

背景技术

可乐鸡翅味道鲜美，色泽艳丽，它有鸡翅的嫩滑又保留了可乐的香气，老少皆宜。

发明内容

鸡翅洗净，斜切两刀，加入少量的盐、生抽、料酒腌制30分钟。

做少许开水，将淹好的鸡翅焯一下。

锅内放入2两食用油，油温后放入白糖炒，炒出糖色，放入鸡翅,继续翻炒，待鸡翅呈金黄色时，加入葱、姜、可乐（以没过鸡翅为准）、盐、生抽、老抽各少许。

大火烧开，转小火闷20分钟左右，然后大火收汁。强烈建议将汁收到浓稠（以不干锅为准），这样味道浓郁，及其味美。

装盘，浇汁，如果觉得炒糖色和焯鸡翅比较麻烦，都可以省略，直接用最简单的办法，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是4：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁。

具体实施方式；

材料，鸡翅8只，可乐1听，酱油4汤勺（60ml）、白糖1汤勺，葱段、姜片少许，盐、料酒各少许。

可乐鸡翅的做法，鸡翅洗净，斜切两刀，加入少量的盐、生抽、料酒腌制30分钟。

做少许开水，将淹好的鸡翅焯一下。

锅内放入2两食用油，油温后放入白糖炒，炒出糖色，放入鸡翅,继续翻炒，待鸡翅呈金黄色时，加入葱、姜、可乐（以没过鸡翅为准）、盐、生抽、老抽各少许。

大火烧开，转小火闷20分钟左右，然后大火收汁，强烈建议将汁收到浓稠（以不干锅为准），这样味道浓郁，及其味美。

装盘，浇汁，如果觉得炒糖色和焯鸡翅比较麻烦，都可以省略，直接用最简单的办法，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是4：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁。