[发明专利]一种猪蹄熏制结构

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种猪蹄熏制结构。

背景技术

猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低， 它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生 长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于 熊掌的美味佳肴”。 中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。猪蹄中的胶原蛋白由众多的氨基酸组成，而每三个氨基酸中有一个甘氨酸。食入猪蹄后，在人体小肠中胶原蛋白可被消化为大量甘氨蛋白酸，这些氨酸不仅能在人体内参与合成胶原，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质，能产生对中枢神经的镇静作用。因此，食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。另外，甘氨酸也存在于人体脊髓的中间神经元之中，当中间神经元遭受破坏时，补给甘氨酸是必要的。甘氨酸能够抑制脊髓运动神经元和中间神经元的兴奋性，并可引起脊髓神经元的超级化。所以，食用富含甘氨酸的猪蹄对调整正常的次神经元的功能活动有积极作用。由于猪蹄中所含的甘氨酸对中枢神经有镇静作用，人们还发现，有的人时常小腿抽筋或麻木，还有某些药物引起的痉挛现象，常吃猪蹄汤也有一定治疗和缓解作用。目前，猪蹄的熏制需要燃烧稻草才能保证他的原汁原味，但是现有的熏制工具一次只能熏制较少的猪蹄，使用不方便。

发明内容

针对现有技术存在的上述不足，本发明的目的在于提供一种大量熏制猪蹄的猪蹄熏制结构。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种猪蹄熏制结构，包括燃烧箱和熏制结构；

所述燃烧箱的侧端开有燃烧槽，所述燃烧槽的内壁上设有喷水结构，且所述喷水结构连接有控制器，所述控制器连接有报警装置；

所述熏制结构包括四个支撑在所述燃烧箱上的支杆，所述支杆支撑有若干个熏制盘，所述熏制盘上开有熏制槽，所述熏制槽的侧壁上设有吸油纸，且所述熏制槽的底端开有若干个漏油孔。

所述燃烧箱的两端设有放置架，所述放置架上开有放置槽。

所述放置槽的内壁上设有活性炭。

所述熏制槽的底部呈锥形。

所述熏制结构的下部设有储油箱。

所述熏制结构连接有转动电机。

与现有的技术相比，本发明具有如下有益效果：

1、本发明设置有喷水结构以及控制器和报警装置，防止燃烧稻草的过程中，温度过高或者稻草外溢，造成火灾了，保证了操作人员的安全。

2、本发明熏制槽的侧壁上设有吸油纸，底端为锥形，并且设有多个漏油孔，保证猪蹄上的油脂顺利排出，结构简单，使用方便。

附图说明

图1为本发明实施例所述的猪蹄熏制结构结构示意图。

附图中：1-燃烧箱，2-燃烧槽，3-放置架，4-放置槽，5-支杆，6-熏制盘，7-熏制槽，8-漏油孔。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。

如图1所示，一种猪蹄熏制结构，包括燃烧箱1和熏制结构；

所述燃烧箱1的侧端开有燃烧槽2，所述燃烧槽2的内壁上设有喷水结构，且所述喷水结构连接有控制器，所述控制器连接有报警装置；本发明设置有喷水结构以及控制器和报警装置，防止燃烧稻草的过程中，温度过高或者稻草外溢，造成火灾了，保证了操作人员的安全。

所述熏制结构包括四个支撑在所述燃烧箱1上的支杆5，所述支杆5支撑有若干个熏制盘6，所述熏制盘6上开有熏制槽7，所述熏制槽7的侧壁上设有吸油纸，且所述熏制槽7的底端开有若干个漏油孔8。

所述燃烧箱1的两端设有放置架3，所述放置架3上开有放置槽4。

所述放置槽4的内壁上设有活性炭。

所述熏制槽7的底部呈锥形。本发明熏制槽的侧壁上设有吸油纸，底端为锥形，并且设有多个漏油孔，保证猪蹄上的油脂顺利排出，结构简单，使用方便。

所述熏制结构的下部设有储油箱。

所述熏制结构连接有转动电机。

本发明的上述实施例仅仅是为说明本发明所作的举例，而并非是对本发明的实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其他不同形式的变化和变动。这里无法对所有的实施方式予以穷举。凡是属于本发明的技术方案所引申出的显而易见的变化或变动仍处于本发明的保护范围之列。