[发明专利]一种五彩蔬菜纸及其制造工艺

权利要求书

1.一种五彩蔬菜纸及其制造工艺，其特征在于，其步骤包括选料、软化、搅拌、刮片、火候、揭片、包装工序。

2.根据权利要求1所述的五彩蔬菜纸及其制造工艺，其特征在于，选取选取上乘、新鲜、无变质、无污染的胡萝卜50质量份、野蒜苗30质量份、芹菜20质量份、野荠菜30质量份、胎菊5质量份清洗，去除根部及杂质，将原料切成1厘米×1厘米左右的块。

3.根据权利要求1所述的五彩蔬菜纸及其制造工艺，其特征在于，将原料分别放入含0.3%的碳酸氢钠溶液的沸水中进行漂烫护色，胡萝卜漂烫5分钟，野蒜苗、芹菜、野荠菜、胎菊漂烫2分钟，然后迅速取出放入冷水中冷却3分钟，沥干后打成蔬菜浆。

4.根据权利要求1所述的五彩蔬菜纸及其制造工艺，其特征在于，将海藻酸钠5质量份、变性淀粉5质量份、饮用黄酒3质量份、胶桃芝麻糊8质量份、调味剂4质量份分别用5质量份的温水溶解，将溶解液与蔬菜浆按1:20比例搅拌均匀。

5.根据权利要求1所述的五彩蔬菜纸及其制造工艺，其特征在于，将拌好的糊状物倒在玻璃板上，用刮刀刮成2毫米的薄层，不易太薄或太厚。

6.根据权利要求1所述的五彩蔬菜纸及其制造工艺，其特征在于，将刮片的玻璃板送入烘烤箱烘烤，野蒜苗、芹菜、野荠菜、胎菊在75摄氏度下烘烤20分钟，胡萝卜在65摄氏度下烘烤30分钟，直至蔬菜纸有韧性时揭片。

7.根据权利要求1所述的五彩蔬菜纸及其制造工艺，其特征在于，用不同风味的调料均匀喷涂于蔬菜纸表面，然后压合、切片再烘烤5分钟，至稍硬时取出，放干燥处冷却包装。

8.根据权利要求1所述的五彩蔬菜纸及其制造工艺，其特征在于，冷却后，把蔬菜纸放入由荷叶包裹的密封包装内。