[发明专利]固液肠及其配方

权利要求书

1.一种固液肠及其配方，其特征在于 ：它配方为：猪肉200份、坚果30份、花椒0.3份、石落子0.6份、料酒2份、白砂糖2份、酿造酱油26份、食盐2份、味精0.4份、五香面0.7份、饮品1份。

2.根据权利要求1所述的一种固液肠及其配方，其特征在于：其中的五香面配置方法如下，八角1份、桂皮1份、玉果0.5份、丁香0.3份、砂仁0.3份、草果0.5份、小茴香1份、白芷0.5份、陈皮1份。

3.根据权利要求1所述的一种固液肠及其配方，其特征在于：其中所述坚果，包含瓜子、开心果、松子三种。

4.根据权利要求1所述的一种固液肠及其配方，其特征在于：其中所述饮品，包含牛奶、纯净水、橙汁三种。

5.一种固液肠及其配方，其特征在于，它的制作工艺为：

步骤一:选用无异味、无杂质的新鲜猪肉原料和坚果,并将猪肉清洗干净，备用;

步骤二:将步骤一得到的猪肉用切割机进行切割成细丁,备用;

步骤三:将上述八角、桂皮、玉果、丁香、砂仁、草果、小茴香、白芷、陈皮混合,使用粉碎机粉碎至120目的五香面,将花椒用粉碎机粉碎至120目的花椒面,将石落子用粉碎机粉碎至120目的石落子面,备用;

步骤四:将步骤二切割好的猪肉与坚果混合均匀,并加入步骤三得到的五香面、花椒面、石落子面、料酒、白砂糖、酿造酱油、食盐、味精,搅拌均匀;

步骤五:将步骤四混合好的原料灌入肠衣,晾晒1周,备用;

步骤六:将步骤五晾晒好的香肠加水蒸煮20-25min,冷却后灌入肠肉的固体部分处，饮品灌入肠肉的液体部分处即可。