[发明专利]一种变性淀粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201611185230.5 | 申请日： | 2016-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN108203469A | 公开（公告）日： | 2018-06-26 |
| 发明（设计）人： | 韦师 | 申请（专利权）人： | 韦师 |
| 主分类号： | C08B31/04 | 分类号： | C08B31/04;C08B31/00;C12P19/04;C12P19/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 542899 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 变性淀粉 搅拌溶解 水浴加热 银杏果 制备 淀粉 过滤 蒸馏水 十二烷基硫酸钠 丙酮清洗 淀粉溶液 过滤产物 均匀糊状 淀粉粒 糖化酶 戊二酸 放入 溶胀 冷却 | ||
【权利要求书】：
1.一种变性淀粉的制备方法，其特征在于该制备方法按如下步骤进行：
⑴ 取一定量银杏果淀粉，加入适量蒸馏水，置于水浴中加热，并用搅拌器不断搅拌，使淀粉粒在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状淀粉溶液；
⑵ 将糊状淀粉溶液冷却至室温后加入适量十二烷基硫酸钠，并搅拌使其溶解均匀；
⑶ 再次将体系通过水浴加热，加入一定量的糖化酶，并搅拌使充分反应；
⑷ 加入一定量戊二酸反应器中，并搅拌使充分反应；
⑸ 用丙酮清洗、过滤，再用水洗，过滤；
⑹ 将过滤产物放入真空干燥，即得成品。
2.如权利要求1所示的一种变性淀粉的制备方法，其特征在于，步骤⑴中，水浴加热温度为40-60℃。
3.如权利要求1所示的一种变性淀粉的制备方法，其特征在于，步骤⑵中，添加的十二烷基硫酸钠的量与银杏果淀粉的比例为1mL:5g。
4.如权利要求1所示的一种变性淀粉的制备方法，其特征在于，步骤⑶中，添加的糖化酶与银杏果淀粉的质量比比例为1：100，体系水浴加热温度为40-70℃，反应时间为5-10h。
5.如权利要求1所示的一种变性淀粉的制备方法，其特征在于，步骤⑷中，添加的戊二酸的量与银杏果淀粉的比例为1mL:100g。
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