[发明专利]一种大果山楂的加工方法在审
| 申请号： | 201611185745.5 | 申请日： | 2016-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN106579128A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 刘艳;段振华;唐小闲;商飞飞 | 申请（专利权）人： | 贺州学院 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23B7/157;A23B7/02 |
| 代理公司： | 广州市越秀区海心联合专利代理事务所(普通合伙)44295 | 代理人： | 龚元元 |
| 地址： | 542899 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 山楂 加工 方法 | ||
1.一种大果山楂的加工方法，其特征在于，利用氯化钠溶液对大果山楂进行护色，并采用真空微波技术对大果山楂进行干燥。
2.根据权利要求1所述的大果山楂的加工方法，其特征在于，所述的护色步骤具体为：将大果山楂用质量体积比为0.5％～5.0％的氯化钠溶液浸泡5～60min对其进行护色。
3.根据权利要求1所述的大果山楂的加工方法，其特征在于，所述的真空微波干燥步骤具体为：将护色后的大果山楂进行真空微波干燥，第一阶段的微波功率为1000～2000W，第二阶段的微波功率为300～1000W。
4.根据权利要求3所述的大果山楂的加工方法，其特征在于，所述的真空微波干燥步骤的第一阶段的微波时间为0～240min，第二阶段的微波时间为0～120min。
5.根据权利要求3或4任一所述的大果山楂的加工方法，其特征在于，所述的真空微波干燥步骤中的真空度为-0.04～-0.1Mpa。
6.根据权利要求2所述的大果山楂的加工方法，其特征在于，所述的护色步骤前还包括切片步骤，具体为：将大果山楂切片，厚度为2～8mm。
7.根据权利要求2所述的一种大果山楂的加工方法，其特征在于，所述的护色步骤之前还依次包括选料、清洗、沥干三个步骤。
8.根据权利要求3所述的一种大果山楂的加工方法，其特征在于，所述的真空微波干燥步骤之后还包括包装步骤。
9.根据权利要求7所述的一种大果山楂的加工方法，其特征在于，所述的选料步骤中的大果山楂的用量为1.0～5.0kg。
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