[发明专利]一种竹笋储存的保鲜方法在审
| 申请号： | 201611186080.X | 申请日： | 2016-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN106578003A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 王再璋 | 申请（专利权）人： | 王再璋 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 438700 *** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 竹笋 储存 保鲜 方法 | ||
技术领域
本发明涉及一种将农特产竹笋置于低温库中储存保鲜，使竹笋一年四季色、香、味如新储存的保鲜方法。
背景技术
农村特产竹笋是人们餐桌上美味佳肴之食品，但目前市场上竹笋的销售特受季节的限制，农民只能在竹笋收获的季节现产现卖，人们逢年过节，想买上新鲜的竹笋无法找到货源。为此，能找出竹笋储存的保鲜方法尤为必要。
发明内容
本发明的目的是提供一种能将竹笋储存保鲜，一年四季，色、香、味、形如新竹笋的储存保鲜方法。
本发明的目的的实现方式为竹笋储存的保鲜方法，方法是将新上市的竹笋经开水锅泡制，再用清水洗净凉干，采用食品簿膜袋密封，储存于温度控制在0℃至-18℃的冷库中存放。
用本方法储存半年以上的竹笋，色、香、味、形如同新鲜竹笋，这样可满足人们在一年四季的任何时候都能吃上喜爱的竹笋。
具体实施方式
本竹笋储存的保鲜方法，方法是将新上市的竹笋经开水锅泡制，再用清水洗净凉干，采用食品簿膜袋密封，储存于温度控制在0℃至-18℃的冷库中保存。
本发明方法，将开水泡制竹笋储存的保存温度控制在0℃至-18℃，最好为-3℃。本申请人经实验事实证明，将新上市的竹笋经开水锅泡制，再用清水洗净凉干，并采用食品簿膜袋封存，温度控制为-3℃，竹笋的色、香、味、形就不会发生任何变化。
本方法经本人在英山县食品公司冷库用本方法存储的竹笋，到年底，将储存保鲜的竹笋拿出来与新进库时一样，如同刚上市时的新鲜竹笋，深受市民好评。
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