[发明专利]一种食品添加剂山梨酸钾

说明书

本发明涉及一种食品添加剂山梨酸钾，它由以下重量份的原料制成：山梨酸50‑70份和含钾无机物30‑50份。本发明通过合理配备各制成原料，从配方到生产都严格控制产品的质量，生成的山梨酸钾添加剂是食品级防腐保鲜剂。本发明添加剂不仅具有广泛的抑菌效果和防腐性能，而且还可以被人体的代谢吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留，即使长期食用也不会对人体骨骼生长，肾脏，肝脏健康造成影响，安全、可靠。

技术领域

本发明涉及生物化工领域，特别指一种食品添加剂山梨酸钾。

背景技术

随着我国食品工业的迅速发展和人民生活水平的不断提高，愈来愈多的食品投放市场，食品的保存期和质量成了人们关心的主要问题。因此，必须采取各种防腐保鲜措施，以延长保质期和货架寿命，减少营养成分损失。具体方法很多，有罐藏、冷球、干制、腌制、化学防腐及现代流行的无菌包装、真空包装、微波杀菌、辐射保藏等新技术，这些方法都有自己的特点和适用范围。其中化学防腐能有效地抑制或杀死导致食物腐败的微生物，起到防腐保鲜作用。化学防腐剂具有防腐效果显著、应用广泛、操作方法简便、无需大的设备投资等优点。

山梨酸钾，无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味；有吸湿性，易溶于水、乙醇；主要用作食品防腐剂属于酸性防腐剂配合有机酸使用防腐反应效果提高。山梨酸钾能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。山梨酸钾属酸性防腐剂，是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸，也可用于树脂、香料和橡胶工业。而现有山梨酸钾的制备工艺大多较复杂，流程长，操作难度大，物料消耗多，生成的废水量大，产品品质不高。

发明内容

本发明的目的是针对背景技术中存在的缺点和问题加以改进和创新，提供一种工艺简单，且安全、无残留的食品添加剂山梨酸钾。

本发明在由以下重量份的原料制成：山梨酸50-70份和含钾无机物30-50份。

在其中一个实施例中，所述的含钾无机物为碳酸钾，或者氢氧化钾中的任一一种。

本发明添加剂的制备方法如下：

将各原料加入反应容器内，控制反应温度在80-90℃之间，反应90-100分钟，即得食品级山梨酸钾。

本发明的优点及有益效果：

本发明通过合理配备各制成原料，从配方到生产都严格控制产品的质量，生成的山梨酸钾添加剂是食品级防腐保鲜剂。本发明添加剂不仅具有广泛的抑菌效果和防腐性能，而且还可以被人体的代谢吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留，即使长期食用也不会对人体骨骼生长，肾脏，肝脏健康造成影响，安全、可靠。

具体实施方式

为便于理解本发明，下面给出了本发明的几个实施例。但是，本发明可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本发明的公开内容更加透彻全面。

除非另有定义，本文中所使用的所有的技术和科学术语与本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施目的，不是旨在于限制本发明。

实施例1：

将液态山梨酸50kg、碳酸钾30kg加入反应容器内，控制反应温度在80℃，反应90分钟，即得食品级山梨酸钾。

实施例2：

将液态山梨酸60kg、氢氧化钾40kg加入反应容器内，控制反应温度在85℃，反应95分钟，即得食品级山梨酸钾。

实施例3：