[发明专利]一种奶牛用食用菌发酵桑叶复合螯合钙粉

权利要求书

1.一种奶牛用食用菌发酵桑叶复合螯合钙粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成：白灵菇40-50、焦香麦芽10-12、红枣15-20、鱼骨60-65、茯苓12-17、香菇15-20、桑叶40-50、紫薯淀粉9-11、白糖、乳酸、复合风味蛋白酶、保加利亚乳杆菌、水适量。

2.根据权利要求书1所述奶牛用食用菌发酵桑叶复合螯合钙粉，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：

(1)将鱼骨加水煮熟，研磨成浆，加入复合风味蛋白酶搅拌均匀，50-55℃条件下酶解2-3小时，煮沸灭酶，经离心后分离上清液与沉淀物料，再将上清液冷冻干燥，得骨胶原多肽液；

(2)将步骤1的沉淀烘干，用乳酸酸化处理一定后得骨粉酸解液，与步骤1的骨胶原多肽液在pH8-8.3、温度为40-45℃条件下进行螯合20-25分钟，得鱼骨胶原多肽螯合钙；

(3)将白灵菇、红枣烘干后制成粉末，于90-95℃条件下浸提2-3小时，离心后分离白灵菇液与白灵菇渣；

(4)将焦香麦芽制粉后加入适量水于56-70℃条件下进行糖化完全后，加热煮沸，与步骤3的白灵菇液、白糖混合后通过高压均质机进行均质，加入保加利亚乳杆菌混合均匀，在42-45℃条件下发酵2-3天，得白灵菇发酵液；

(5)将茯苓、香菇低温烘干后制成粉末，再将桑叶加热煮沸后研磨成浆，冷却至23-28℃，加入上述粉末、紫薯淀粉混合均匀，保温发酵25-30小时，得发酵物料；

(6)将白灵菇渣烘干后进行超微粉碎，再将步骤2的鱼骨胶原多肽螯合钙、步骤4的白灵菇发酵液、步骤5的发酵物料以及其他剩余成分混合均匀，喷雾干燥，再与上述超微粉料混合均匀，即可。