[发明专利]利用金枪鱼下脚料制备的具有肝损伤修复作用的活性肽

说明书

本发明公开了一种利用金枪鱼下脚料制备的具有肝损伤修复作用的活性肽，其氨基酸序列为：Met‑Thr‑His‑Asp‑Asp‑Val‑Asp‑Glu。本发明以水产加工副产物金枪鱼下脚料为原料，从中提取具有肝细胞修复作用的胶原蛋白肽，简单易行，生产成本低，可以显著提高水产加工副产品的价值，避免浪费的同时还保护了环境，还能为开发相关功能性食品提供前期基础。

技术领域

本发明涉及一种活性肽，特别涉及一种利用金枪鱼下脚料制备的具有肝损伤修复作用的活性肽。

背景技术

海洋面积约占地球表面的71％，生活在海洋中的生物高达20万种，海洋生物独特的生活环境和生存方式注定了海洋产物所具备的复杂性、多样性和特殊性，所以从海洋生物中提取和分离有效的生物活性物质具有重要的意义，从海洋植物、海洋动物和海洋微生物中提取有效的活性物质越来越受到专家和学者们的关注。目前，人们研究最多的有海洋生物毒素、抗肿瘤因子、抗氧化因子、心血管活性肽等。人类的生活深受海洋毒素的影响，其中有毒的生物至今仍威胁着人们海上生活和生产，已经发现的海洋生物毒素有河豚毒素、刺尾鱼毒素、海蜇毒素、石房蛤毒素等。海洋生物毒素可直接开发为天然药物或者进一步作为先导化合物用于创新药物的设计。随着我国金枪鱼渔业的迅速发展，金枪鱼加工已成为远洋渔业经济发展的重中之重。金枪鱼产品主要为罐头加工，所产生下脚料占总重量50％-70％。主要以内脏、碎肉、鱼头为主，下脚料中不仅含有优质蛋白，而且富含大量的生物活性物质。但是现有金枪鱼下脚料只是简单利用，较浪费。

非酒精性脂肪肝病是一种与酒精无关的病理综合征，主要特征是肝细胞内脂肪堆积和脂肪变性，NAFLD可发展到非酒精性脂肪性肝炎，最终有可能恶化为肝硬化甚至肝癌。NAFLD在发达国家发病率较高，发病率高达20％-30％，中国发达地区成人的NAFLD患病率在15％左右，严重威胁了人们的生活，但在我国的落后地区发病率较低。近年来随着国人生活水平的提高、人口老龄化和肥胖症的流行、人们摄入的脂肪和油脂逐渐增多，NAFLD患者近几年在我国出现逐步增多的趋势，成为影响人们身体健康最常见的肝脏疾病。

关于NAFLD的发病机制，最为人们接受的是由Day提出的“二次打击”学说，脂质在肝细胞内的聚集构成了第一次打击，第二次打击是指在此基础上发生的氧化应激和脂质过氧化。NAFLD的发生过程包括胰岛素和瘦素抵抗、肝脏内脂肪的过度堆积、肝脏组织和细胞内的炎症反应等。胰岛素的主要功能是通过上调葡萄糖转运蛋白的浓度来促进葡萄糖的吸收，以此降低血糖的浓度。当细胞进行新陈代谢时，机体摄入的葡萄糖会转化为肝糖原储存在肝脏内，胰岛素的另一个作用可以储存脂类并抑制脂质分解，细胞内胰岛素抵抗会使储存的甘油三酸脂水解使血浆内自由脂肪酸的含量上升，从而导致了肝脏细胞中脂肪的蓄积。

NAFLD的危害主要包括以下几个方面：可促进动脉粥样硬化，所以患者常伴有高血脂症，其血液粘稠度会有所上升，低密度脂蛋白由于分子量小，所以容易造成血管壁沉积的动脉，导致动脉弹性降低，降低其灵活性，并最终导致血液循环障碍，危及生命；NAFLD还会诱发高血压和冠心病，极易导致心肌梗塞而导致死亡；NAFLD还会损伤机体消化，人体所摄入的蛋白质、糖类和脂质都必须经过肝脏的代谢，但NAFLD患者肝脏受损，势必会累及消化系统。NAFLD可以加重肝脏损害。肝脏中脂肪的堆积。使得肝细胞肿大、变性，将细胞核挤压致一侧，还能进一步加重线粒体的负担，从而影响其他营养素、维生素、激素的代谢。长期的肝细胞变性会加速肝细胞的损害，使其进一步发展为肝纤维化甚至肝癌，且NAFLD可诱发或加重糖尿病。

目前对于NAFLD无有效的治疗方法，多采用药物治疗和手术治疗等非基础治疗方法，非基础治疗主要包括改善胰岛素抵抗的治疗、NAFLD相关基础疾病和代谢症候群的治疗、抗氧化及抗炎和护肝治疗、减肥手术治疗等。研究证明，双胍类和噻唑烷类药物能够显著改善集体的胰岛素抵抗作用，但其中存在的副作用也不容小觑。NAFLD相关的基础疾病和代谢症候的治疗主要包括减肥治疗、降脂治疗和血管紧张素转换酶抑制剂治疗。包括节食和有氧运动在内的减肥运动可以在一定程度上减少身体内的脂肪含量，从而缓解身体压力，达到缓解的效果。降脂治疗与减肥治疗原理相同，但是降脂药物的效果和安全性也有待研究。