[发明专利]一种青钱柳老叶红茶及其制备方法

权利要求书

1.一种青钱柳老叶红茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

1)采摘：每年的6月-7月，采摘青钱柳颜色呈墨绿色的单片成熟鲜叶，同时分别采摘辣木和金花茶的鲜叶；

2)萎凋：将采摘下来的青钱柳叶、辣木叶、金花茶叶分别在室内均匀摊晾，自然萎凋至揉搓成团、不易散为宜；

3)揉捻：将萎凋后的青钱柳叶与辣木叶、金花茶叶混合，放入揉捻机中揉捻；

4)发酵：将揉捻后的茶叶放入发酵机中发酵；

5)杀青：将发酵后的茶叶投入到杀青机中杀青；

6)保健功能强化：将辅料加入到其重量6～10倍的水中，加热至沸腾，保持沸腾3～5分钟，过滤，喷雾到杀青冷却后的茶叶上，所述辅料由以下重量份的原料组成：玉竹8～10份、枸杞子4～6份、芡实4～6份、茯苓3～5份、黄精1～3份、陈皮1～3份、青果1～3份，所述辅料的重量为所述杀青冷却后茶叶重量的2～5％；

7)烘干：将步骤6)制得的茶叶烘干至手捻易碎，即得青钱柳老叶红茶。

2.根据权利要求1所述的青钱柳老叶红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤3)揉捻中，所述萎凋后的青钱柳叶、辣木叶和金花茶叶的重量比为5～10：1:1～3。

3.根据权利要求1或2所述的青钱柳老叶红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤3)揉捻中，所述萎凋后的青钱柳叶、辣木叶和金花茶叶的重量比为7：1:2。

4.根据权利要求1所述的青钱柳老叶红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤3)揉捻为在18～22℃下初揉20min～30min，然后在20～25℃下，放置3～5小时，然后在18～22℃下复揉20min～30min。

5.根据权利要求1所述的青钱柳老叶红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤4)发酵为在30～40℃下发酵3～6h。

6.根据权利要求1所述的青钱柳老叶红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤5)杀青为在230～250℃下杀青2～10min。

7.根据权利要求1所述的青钱柳老叶红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤6)中，所述辅料由以下重量份的原料组成：玉竹9份、枸杞子5份、芡实5份、茯苓4份、黄精2份、陈皮2份、青果2份，所述辅料的重量为所述杀青冷却后茶叶重量的3％。

8.根据权利要求1所述的青钱柳老叶红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤7)烘干为在50～60℃下烘干，控制茶叶水分至10％或以下。

9.权利要求1-8中任一项所述的制备方法得到的青钱柳老叶红茶。