[发明专利]一种有机红茶的制备方法在审
| 申请号： | 201611204251.7 | 申请日： | 2016-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN106720543A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 余小彬 | 申请（专利权）人： | 宜宾市申酉辰明威农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 成都华风专利事务所(普通合伙)51223 | 代理人： | 徐丰,杜朗宇 |
| 地址： | 644000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 有机 红茶 制备 方法 | ||
1.一种有机红茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
①摊青：选取一芽一叶或一芽二叶的初展有机红茶芽，至于18～25℃的室内摊晾3～7h后置于日光下摊晾1～2h，得到去青茶；
②杀青：取75～90wt%的去青茶，进行杀青，杀青温度为260～300℃，杀青时间为1～2min，得到杀青茶；
③揉捻：将杀青茶冷却到45～55℃后进行揉捻，揉捻温度为45～55℃，揉捻时间为10～15min，得到初茶；
④发酵：将初茶与剩余的杀青茶混合进行发酵，发酵温度为23～25℃，相对湿度93～97%，得到发酵茶；
⑤初烘：将发酵茶进行烘干，烘干温度为40～50℃，时间为2～3h，得到初烘茶；
⑥做形：将初烘茶进行做形；
⑦晾晒：将经过做形后的初烘茶置于正午阳光下晾晒1～2h；
⑧烘干：将经过做形后晾晒后的初烘茶至于75～90℃下进行烘干，烘至茶叶含水量低于8%后得到产品。
2.根据权利要求1所述的一种有机红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤①为选取一芽一叶或一芽二叶的初展有机红茶芽，至于22℃的室内摊晾5h后置于日光下摊晾1.5h，得到去青茶。
3.根据权利要求1所述的一种有机红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤②为取85wt%的去青茶，进行杀青，杀青温度为280℃，杀青时间为1.5min，得到杀青茶。
4.根据权利要求1所述的一种有机红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤③中揉捻温度为50℃，揉捻时间为12min。
5.根据权利要求1所述的一种有机红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤④中发酵温度为24℃，相对湿度95%。
6.根据权利要求1所述的一种有机红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤⑤中烘干温度为45℃，时间为2.5h。
7.根据权利要求1所述的一种有机红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤⑥中，烘干温度为80℃。
8.根据权利要求1所述的一种有机红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤⑧得到的产品经过杀菌处理。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于宜宾市申酉辰明威农业发展有限公司，未经宜宾市申酉辰明威农业发展有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201611204251.7/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种抹茶的加工方法
- 下一篇：一种有机茶的制备方法
