[发明专利]一种面条改良剂在审
| 申请号： | 201611208415.3 | 申请日： | 2016-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN106721953A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 王新俊;王超;马智刚;秦明;张崇山 | 申请（专利权）人： | 青岛品品好食品发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/41 | 分类号： | A23L5/41;A23L7/109 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司11227 | 代理人： | 赵青朵 |
| 地址： | 266300 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 面条 改良 | ||
【权利要求书】：
1.一种面条改良剂，包括维生素B2、小苏打、蛋黄粉、柠檬酸、无水磷酸二氢钠、木聚糖酶、玉米淀粉、硬脂酰乳酸钙。
2.根据权利要求1所述的面条改良剂，其特征在于，各成分含量为：
3.根据权利要求2所述的面条改良剂，其特征在于，各成分含量为维生素B2 0.35wt％、小苏打20wt％、蛋黄粉20wt％、柠檬酸10wt％、无水磷酸二氢钠20wt％、木聚糖酶0.5wt％、玉米淀粉9.15wt％、硬脂酰乳酸钙20wt％。
4.权利要求1所述面条改良剂的制备方法，其特征在于，将维生素B2、小苏打、蛋黄粉、柠檬酸、无水磷酸二氢钠、木聚糖酶、玉米淀粉和硬脂酰乳酸钙按比例混合即得。
5.一种面条专用粉，包括权利要求1-3任意一项所述的面条改良剂和面粉。
6.根据权利要求5所述的面条专用粉，其特征在于，所述面条改良剂的含量为0.05-0.2wt％。
7.根据权利要求6所述的面条专用粉，其特征在于，所述面条改良剂的含量为0.1wt％。
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