[发明专利]一种黄旦树绿茶的加工方法在审
| 申请号： | 201611214635.7 | 申请日： | 2016-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN106720655A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 欧刚宏;粟玉芬 | 申请（专利权）人： | 广西南宁途御科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 广西慧拓律师事务所45116 | 代理人： | 黄九华 |
| 地址： | 530023 广西壮族自治区南宁市*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 黄旦树 绿茶 加工 方法 | ||
1.一种黄旦树绿茶的加工方法，其特征在于：包括如下步骤：
(1)鲜叶采摘：采摘大叶桉嫩叶、黄旦嫩叶为原料，备用；
(2)拼配：将黄旦嫩叶与大叶桉嫩叶按照重量比为2～3:1进行拼配混合得到拼配叶；
(3)晒青：于晴天傍晚，将拼配叶摊放于晒青布上，厚度为3-5cm，晒15-30min，鲜叶减重率8％～12％；
(4)摇青：将晒青后的拼配叶置于摇笼中，经三次摇青，第一次转速50r/min，时间2～3min，摇青后摊晾0.5h；第二次转速100r/min，时间3～4min，摇青后摊晾0.8h，第三次转速150时间分别为：150r/min，时间4～5min；
(5)萎凋：将第三次摇青后的茶青摊放在竹筛上，厚度5～6cm，时间2～3h，以青气消尽为适度；
(6)杀青：将拼配叶进行杀青，温度为230-240℃，时间4-5min；
(7)揉捻：将步骤(6)的杀青叶放至回软，再放入揉捻机进行揉捻10～15min；
(8)初烘：温度110～120℃，烘至拼配叶含水量38～40％，下机冷却，回潮15～20min。
(9)做形：将步骤(8)的揉捻叶用曲形机做成螺形，温度掌握在60～80℃，炒至茶条卷曲，含水量在10～12％，出机摊晾；
(10)足干：温度80～90℃，烘至含水量5～6％，出机冷却包装。
2.根据权利要求1所述的黄旦树绿茶的加工方法，其特征在于：所述步骤(1)大叶桉嫩叶选用野生资源大叶桉嫩叶。
3.根据权利要求1所述的黄旦树绿茶的加工方法，其特征在于：所述晒青时间选择在晴天傍晚17:00～18:00。
4.根据权利要求1所述的黄旦树绿茶的加工方法，其特征在于：所述步骤6)杀青温度控制在230℃。
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