[发明专利]一种酒液加速醇化装置

说明书

本发明公开一种酒液加速醇化装置，包括储藏箱和设置于所述储藏箱的内壁上、用于将容纳于所述储藏箱内的酒液加热到预设的加速醇化反应温度区间的加热部件。本发明所公开的酒液加速醇化装置，在生产制造粮食酒时，即可启动加热部件对储藏箱中的酒液进行加热，将其加热到预设的加速醇化反应温度区间后，即可使得酒液中各成分的分子(如乙醇分子和水分子等)处于激发状态，有利于各种氧化还原和酯化反应的进行，加速反应速度，进而提高酒液的醇化速度。

技术领域

本发明涉及酿酒技术领域，特别涉及一种酒液加速醇化装置。

背景技术

随着中国社会的发展，人们的物质文化生活逐渐丰富多彩。

酒是人们聚会欢庆时必不可少的饮品，酒的品种各异，口感、浓度也各不相同。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的，而酿酒则是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的工艺。酒的品类很多，根据其原料不同可分为白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒，米酒，药酒等。

粮食酒是一种比较重要的酒类，其酿造过程需要经过酒液的醇化，提高酒液的纯度和浓度。在现有技术中，酒液的醇化一般是通过窖藏的方式实现，将酒液批量储存在密封不通风的地下环境中，若干年的储存过后，酒液在微生物的作用下自然醇化。

然而，现有技术中通过微生物自然醇化的速度较慢，不利于粮食酒的工业化生产。

因此，如何提高酒液的醇化速度，是本领域技术人员亟待解决的技术问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种酒液加速醇化装置，能够提高酒液的醇化速度。

为解决上述技术问题，本发明提供一种酒液加速醇化装置，包括储藏箱和设置于所述储藏箱的内壁上、用于将容纳于所述储藏箱内的酒液加热到预设的加速醇化反应温度区间的加热部件。

优选地，所述加热部件具体为用于将容纳于所述储藏箱内的酒液加热到20℃～30℃的加热器。

优选地，所述加热器具体为用于发射2～25μm波长电磁波的电磁波辐射装置，以使酒液中的极性分子和水分子高频极化。

优选地，所述储藏箱的内壁上还设置有用于检测酒液温度的温度传感器，所述温度传感器与所述加热部件信号连接，以修正所述加热部件的加热功率。

优选地，所述储藏箱的侧壁上开设有喷雾器，所述储藏箱的内壁上设置有用于检测箱内湿度的湿度传感器，且所述湿度传感器与所述喷雾器信号连接，以修正所述喷雾器的喷淋量。

优选地，所述储藏箱的外壁上设置有用于为所述加热部件、温度传感器、湿度传感器和喷雾器提供电能的电源装置。

本发明所提供的酒液加速醇化装置，主要包括储藏箱和加热部件。其中，储藏箱主要用于储存酒液，可将酒液直接置于储藏箱中，也可先通过酒瓶盛装酒液，再将酒瓶置于储藏箱中。加热部件设置在储藏箱的内壁上，主要用于对储存在储藏箱中的酒液进行加热，并将其加热到预设的加速醇化反应温度区间。如此，本发明所提供的酒液加速醇化装置，在生产制造粮食酒时，即可启动加热部件对储藏箱中的酒液进行加热，将其加热到预设的加速醇化反应温度区间后，即可使得酒液中各成分的分子(如乙醇分子和水分子等)处于激发状态，有利于各种氧化还原和酯化反应的进行，加速反应速度，进而提高酒液的醇化速度。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据提供的附图获得其他的附图。

图1为本发明所提供的一种具体实施方式的整体结构示意图。

其中，图1中：