[发明专利]一种辣木天然叶酸的制备方法及制剂

说明书

技术领域

本发明属于食品添加剂、营养保健品及医药技术领域，特别涉及一种辣木天然叶酸的制备方法及制剂。

背景技术

辣木是一种热带、亚热带植物，富含植物蛋白、维生素、泛酸、钙、铁、硒等多种营养物质，其中，蛋白质的含量是牛奶的2倍，钙的含量是牛奶的4倍，维生素C的含量是柳橙的7倍，维生素A的含量是胡萝卜的4倍，铁的含量是菠菜的3倍，钾的含量是香蕉的3倍，γ-氨基丁酸的含量是发酵玄米的10倍；还含有天然叶酸，是其它果蔬的3-10倍，最高可达1100μg/100g。

叶酸属于B族维生素，是维持生物体正常生命过程所必需的一类有机物，能帮助蛋白质代谢，并与维生素B₁₂共同促进红细胞的生成和成熟，是制造红血球不可缺少的物质。同时叶酸还具有抗肿瘤，促进婴幼儿神经细胞和脑细胞发育，防治血管硬化和阻塞的功效。世界卫生组织对叶酸的每日推荐量为：成人用量为200μg，孕妇和乳母的用量为400μg；美国对叶酸的每日推荐量为：成人用量为400μg。

叶酸的重要生理作用是作为一碳化合物的载体参加代谢。叶酸的衍生物四氢叶酸以辅酶形式为一碳单位(包括甲酸基、甲醛和甲基)的载体，对甲基的转移和甲酸基及甲醛的利用都有重要功用。机体腺嘌呤核苷酸、胸嘧啶核苷酸的生物合成，丝氨酸与甘氨酸的互变，谷氨酸和胆碱的生物合成，高胱氨酸转化为蛋氨酸都需要四氢叶酸。叶酸辅酶促进嘌呤、胸嘧啶核苷酸的生物合成和蛋氨酸、丝氨酸、谷氨酸的转化、互变，说明叶酸在核酸的生物合成和蛋白质的生物合成过程中的重要性。这也充分说明了叶酸在细胞生长和再生中的重要作用。

目前，市场上所应用的食品添加用叶酸及叶酸保健品成分均来自合成叶酸，合成叶酸性质稳定，合成路线成熟便宜，但是与天然叶酸相比，其代谢须经肝脏中四氢还原酶作用才能转化为可吸收利用的四氢叶酸，经常服用易增加肝脏生理负担。并且人体中四氢还原酶缺乏，合成叶酸的有效生物利用度较低，长期服用还可能会造成人体锌元素代谢异常，导致皮肤、肠胃等器官不良反应发生，过量服用合成叶酸还会增加罹患结肠癌、乳腺癌等疾病的风险。天然来源的叶酸均为合成叶酸的还原态形式结构(包括四氢叶酸、5-甲基四氢叶酸、5-甲酰基四氢叶酸、10-甲酰基四氢叶酸及四氢叶酸的多谷氨酸取代产物)，其结构类型决定了天然叶酸较合成叶酸具有更优良的生物利用度及安全性。故，研究开发出一种天然叶酸成为了亟需解决的技术问题。

发明内容

本发明的目的是为了克服现有技术的不足，而提供一种辣木天然叶酸的制备方法，该制备方法所得天然叶酸安全可靠，适宜长期服用。

本发明的目的是这样实现的，一种辣木天然叶酸的制备方法，包括以下步骤：取辣木，加纯水在温度为20℃～100℃的条件下提取，过滤，将滤液浓缩干燥。

作为优选，所述辣木包含新鲜辣木叶、辣木枝干或辣木叶粉中的一种，或它们的任意比例混合物；每次所述纯水的加入重量为所述辣木重量的10～80倍；所述提取的次数为1～4次，每次提取的时间为15～120分钟；所述提取的方式采用超声波提取的方式来进行；所述干燥采用冷冻干燥的方式来进行。超声波提取的设备功率可为500-3000瓦。

作为优选，所述超声波提取的同时，边提取边进行机械搅拌；所述过滤时，先进行离心，所得上清液再采用微滤膜、超滤膜、纳滤膜或反渗透膜中的一种进行过滤。离心时的转速可以为1000-5000转/分钟。

作为优选，所述微滤膜为孔径为0.1～0.8μm的滤膜；所述超滤膜为容许5～10万分子量透过的滤膜；所述纳滤膜为容许300～1000分子量的分子透过的滤膜。

作为优选，为使新鲜辣木叶中的叶酸稳定，所述新鲜辣木叶选自采摘后12小时以内的鲜叶置于-80℃～0℃的条件下保存。

作为优选，所述加纯水提取时，加入百香果、甜茶或枸杞子水提物中的一种，或百香果、甜茶与枸杞子水提物质量比为1:1:1的混合物。

作为优选，所述百香果、甜茶或枸杞子水提物的加入重量为所述辣木重量的3％～8％；所述甜茶选自炒制甜茶；所述枸杞子选自黑枸杞。

本发明还提供了一种由所述制备方法得到的天然叶酸提取物，所述天然叶酸提取物中总叶酸含量为60μg/g～278μg/g；其中，所含一定比例天然叶酸相关结构衍生物含量最高分别为：5-甲酰基四氢叶酸为136μg/g，甲基四氢叶酸为50μg/g，四氢叶酸为92μg/g(该数据来源于实施例10所得产品的测试)。