[发明专利]一种水果保鲜垫

说明书

技术领域

本发明涉及水果保鲜技术领域，更具体地，特别涉及一种水果保鲜垫。

背景技术

我国果品和蔬菜总产量居世界第一，一方面满足了人们对果蔬产品的需求，另一方面也带来了贮藏、运输和销售难题。由于果蔬采后衰老加剧，极易发生腐烂、变质，发生生理病害和微生物病害的可能性增加，从而造成采后损失较大。据FAO统计数据显示，世界上发达国家果蔬采后保鲜技术比较完善，其产品采后损失率仅为5%，发展中国家为20%～30%，我国果蔬采后损失在25%左右。果蔬贮运保鲜是农业产业链的重要延伸，长期以来，我国果蔬采后保鲜技术、装备等比较落后，致使其在采后贮运过程中损失严重。在冷藏、冷链基础上，结合化学保鲜剂的使用，可达到防腐保鲜的目的，该方法操作简便、成本低、效果好，但是使用不当也存在残留超标的风险。

水果保鲜垫的应用在水果采后行业是一种简便、高效、易操作的形式，很受广大客户的欢迎，尤其在葡萄保鲜上，SO2保鲜纸得到了广泛应用。目前葡萄保鲜纸的制备工艺主要有2种。

一种是将焦亚硫酸钠、亚硫酸氢钠等有效成分及其助剂混合在一起，然后热封成双层或多层的保鲜纸，该类产品的二氧化硫的释放容易受到环境湿度的影响，出现漂白现象；如专利CN 1279020 A、 CN102894072 A 、CN 2481520 Y、CN1760446 A。

另外一种工艺是涂布复合的工艺。专利CN1185303 A采用非水溶性的松香溶于95%以上的酒精作为胶黏剂，众所周知，松香在酒精中不速溶，所以需要很长的时间溶解粘合剂，而且溶解后溶液呈粘稠状，所以在加入其它保鲜剂成分时粘度增大，导致涂布不均匀，涂布难度变大；专利CN102972513 A一种复合式葡萄保鲜纸中涂胶装置和投料装置是分开的，粘合剂和保鲜剂没经混合，所以该技术中的热熔胶没有起到和基材粘合的作用，三层基材之间的粘合力仅仅是通过两透气膜间的热合作用实现的，所以在使用过程中容易掉粉；专利CN2377203 Y中的果蔬保鲜纸，虽然公开了可利用热熔胶作为粘合剂，但此专利中的保鲜剂和热熔胶性质、混合方法以及涂敷方法没有公开，其申请不是专门针对葡萄保鲜纸应用的热熔胶；CN 104621241A公开了一种由保鲜剂、基材和粘合剂组成的葡萄保鲜纸，保鲜剂包括焦亚硫酸盐或重亚硫酸盐、缓释剂、速释剂、填充剂；其加工工艺是加热的刮枪涂布方式进行涂布复合。该专利方法存在保鲜剂熔融后混合物粘度大，涂布困难等问题。CN 104553204A公开了一种由基材层、涂布层和控释覆盖层组成的保鲜纸，采用熔融涂布液和溶解涂布液，由专用涂布设备涂布而成，该专利未公开涂布方法，采用的聚乙烯膜材在熔融涂布时会产生形变，导致商品性变差。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是克服现有技术上存在的上述缺陷，提供一种水果保鲜垫，特别是提供一种采用热涂布复合工艺制成的两段释放的二氧化硫保鲜垫。本发明的技术原理是将二氧化硫释放剂与蜡、乙烯-醋酸乙烯树脂熔融混合均匀，在加热状态下为流动性较好的流体，然后在基材上进行涂布，制成保鲜垫。快释层药剂，通过透气性基材，可以较快吸收水汽，快速释放出有效成分，缓释层药剂，因阻隔性基材的阻隔以及蜡、乙烯-醋酸乙烯的阻隔，缓慢持续释放出有效成分。

本发明的目的是通过如下技术方案实现的：一种水果保鲜垫，按照从下往上的顺序由下层透气性基材、快释层药剂、中层阻隔性基材、缓释层药剂和上层阻隔性基材采用热涂布复合工艺制成。

所述快释层药剂和缓释层药剂均由二氧化硫释放剂、蜡、乙烯-醋酸乙烯酯树脂按照100：30~90：10~30质量比组成；其中二氧化硫释放剂的颗粒粒度小于0.1mm，当然粒度越小对涂布来讲越容易，但是产品颗粒粒度太小，也对产品的释放产生一定的影响。

所述的二氧化硫释放剂选自焦亚硫酸钠、焦亚硫酸钾、亚硫酸氢钠、亚硫酸氢钾中的一种或几种。

所述的快释层药剂的涂布量为15~35g/㎡；缓释层药剂的涂布量为35~70g/㎡。

所述的蜡熔点≤80℃。蜡的可选择种类有很多，可以是半精炼蜡、精炼蜡、微晶蜡等，蜡熔点也是非常容易检测的，在蜡的选择中，优先选择能够满足食品安全标准的蜡。

所述乙烯-醋酸乙烯树脂也称为乙烯醋酸乙烯聚合物、EVA树脂。所述的乙烯-醋酸乙烯酯树脂中醋酸乙烯酯的含量≥28%。EVA的熔点温度，通常可按照行业ASTM D3418的方法或ISO 3416方法测试，本发明所述的乙烯-醋酸乙烯树脂的熔点温度≤100℃。