[发明专利]保健茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健饮料领域，具体涉及一种降低高血脂的保健茶及其制备方法。

背景技术

目前，随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对茶叶类饮用品的要求也日益提高，茶饮品不仅需要有饮用解渴功能，而且还要有养生保健之功效。茶作为一种著名的保健饮品，在中国已有近四千多年的历史，其与可可、咖啡并称世界三大无酒精饮料，而且茶为世界三大饮料之首；茶本身具有清热、解毒、补益脾胃等多种功效，根据现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种，基本成分茶多酚俗称茶单宁具有抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇和低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

我国是一个老龄化的国家，老年人高血糖，高血脂现象突出，而且随着物质生活水平提高，这一现象趋于年轻化，因此需要一种调节血糖而且服用方便的保健食品；而现有传统绿茶在降血脂以及减肥等方面，效果不尽如人意。

发明内容

本发明提出一种保健茶，该保健茶能够真正解决目前人们高血糖，高血脂问题。

本发明的技术方案是这样实现的：

一种保健茶，由以下重量份的原料制成：

绿茶100～150份、海苔2～4份、鱼皮胶原寡肽0.5～1.5份、苦瓜10～15份、大麦芽12～16份、甜叶菊10～20份、茯苓4～10份。

进一步，由以下重量份的原料制成：

绿茶110～140份、海苔2～4份、鱼皮胶原寡肽0.8～1.4份、苦瓜10～15份、大麦芽12～16份、甜叶菊12～18份、茯苓4～8份。

进一步，由以下重量份的原料制成：

绿茶124份、海苔3份、鱼皮胶原寡肽1份、苦瓜12份、大麦芽15份、甜叶菊14份、茯苓6份。

本发明的另一个目的是提供一种保健茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)取海苔2～4份、鱼皮胶原寡肽0.5～1.5份、苦瓜10～15份、大麦芽12～16份、甜叶菊10～20份与茯苓4～10份的原料粉碎过80～100目筛，加10～15倍量水微沸煎煮50～70min，滤过，滤渣继续加5～8倍水微沸煎煮30～40min，过滤，合并滤液，减压浓缩，搅拌均匀，待用；

(2)将步骤(1)制得的浓缩液均匀地喷雾加入绿茶中，然后进行揉捻，揉捻完成后将直接放入冷库处理0.2～0.5h，冷库温度为-15℃～-20℃，再放入真空干燥箱中进行干燥，干燥箱以1～3℃/min的升温速度升至66～70℃，真空度为30～40Pa条件下真空干燥，使绿茶含水量控制在4～5％；

(3)然后将干燥后的绿茶与鱼皮胶原寡肽0.5～1.5份混合均匀后，包装即为成品。

进一步，步骤2)的揉捻具体为采用揉捻机，将喷雾后的原料放入揉捻机，以轻、重、轻原则揉捻；3～4min加压一次，梗扁为终点，减压再揉10～15min停止。

海苔：紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15％左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。

鱼皮胶原寡肽是一种高分子蛋白质，丝状的胶原蛋白纤维，能使皮肤保持结实而有弹性。它存在于人体皮肤、骨骼、牙齿、肌腱等部位，主要生理机能是做结缔组织的粘合物质。随年龄增长，人体胶原蛋白含量会逐渐流失，皮肤便会失去弹性并变薄老化，同时可使皮肤出现色斑、皱纹等一系列老化现象而显出老态。加入鱼皮胶原寡肽除了具有上述作用外，还用于提高保健茶的口感，降低苦瓜以及海苔对口感带来的不良影响。

苦瓜具有很高的药用价值。我国的古代医学家李时珍曾在书中记载：“苦瓜，苦寒无毒，降邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”。这表明我国古人在很早以前就认识到苦瓜有健脾开胃，清热去暑，明目止痢，凉血解毒的作用。近年来美国科学家发现苦瓜中含有某种生理活性的蛋白质，将这种蛋白质注人动物体内能驱使动物免疫细胞去消灭癌细胞。我国研究人员还从苦瓜中分离出胰岛素，具有明显的降血糖作用，为糖尿病患者理想的食品。由此可见，苦瓜作为一种优质的药食兼用的食品加工资源，具有广阔的开发前景。