[发明专利]一种具有花茶香味的六堡茶的制备工艺

说明书

技术领域

本发明涉及茶叶领域，特别是一种具有花茶香味的六堡茶的制备工艺。

背景技术

菊花茶具有清热散风、清肝明目的功效，六堡茶作为一种具有较长历史的红茶具有清热利湿的功效，二者结合可以起到健胃养神、理气止痛、清热消毒的功效。

但是如果简单的将菊花和六堡茶混合，则泡茶时容易造成茶水浑浊，无法呈现均一深红色的感官效果。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有花茶香味的六堡茶的制备工艺。

本发明提供的技术方案为：一种具有花茶香味的六堡茶的制备工艺，包括以下步骤：

步骤1：将经过杀青做形后的六堡茶毛茶进行汽蒸，汽蒸时间为2-3分钟；

步骤2：将经过步骤1处理后的六堡茶发酵，在发酵过程中间隔性的喷洒菊花提取液，所述的菊花提取液为将菊花经过水煮后的水溶液进行浓缩后的浓缩液；六堡茶毛茶和浓缩液的重量比为100:5-10；

步骤3：将步骤2处理后的六堡茶晾晒干燥，然后放置于室内得到六堡茶初茶。

在上述的具有花茶香味的六堡茶的制备工艺中，步骤1中杀青时间为1-3分钟。

在上述的具有花茶香味的六堡茶的制备工艺中，步骤2中的发酵时间为15-20天，发酵时发酵茶堆中的温度为50-55℃。

本发明在采用上述技术方案后，其具有的有益效果为：

本发明的六堡茶泡出的茶水颜色深红，口感醇和且带菊花香味，在具有健胃养神、理气止痛、清热消毒的功效的同时，并未破坏茶水的外观。

具体实施方式

下面结合具体实施方式，对本发明的技术方案作进一步的详细说明，但不构成对本发明的任何限制。

实施例1：

一种具有花茶香味的六堡茶的制备工艺，包括以下步骤：

步骤1：将经过杀青做形后的六堡茶毛茶进行汽蒸，汽蒸时间为2分钟；杀青时间为2分钟

步骤2：将经过步骤1处理后的六堡茶发酵，在发酵过程中间隔性的喷洒菊花提取液，所述的菊花提取液为将菊花经过水煮后的水溶液进行浓缩后的浓缩液；六堡茶毛茶和浓缩液的重量比为100:5-10；发酵时间为18天，发酵时发酵茶堆中的温度为50-55℃

步骤3：将步骤2处理后的六堡茶晾晒干燥，然后放置于室内得到六堡茶初茶。

上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其它的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。