[发明专利]一种桑葚秋梨膏的制备方法

权利要求书

1.一种桑葚秋梨膏的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）称取以下重量份的原料：梨120份、桑葚80～100份、橘皮15～20份、生姜15～20份、沙棘汁10～15份、半夏曲粉5～8份、黑啤酒10～15份；

2）桑葚洗净，喷洒质量浓度为60%的乙醇，密封放置15～20h，乙醇用量为每千克桑葚喷洒3～4mL，晾干，转入陶瓷缸中，每千克桑葚喷洒苹果醋15～20mL，覆盖稻草自然发酵50～60天后，过滤，得桑葚发酵液，备用；

3）橘皮和生姜，洗净，烘干，粉碎，然后于2倍体积的水中45～48℃浸泡80～100min，蒸气加热至80～90℃，热浸60min，过滤得浸提液；滤渣于同体积的水中，同样条件下进行二次浸提，热浸4h，过滤得浸提液；合并两次浸提液，80～90℃蒸发水分至体积减少为1/4，得到浸提液浓缩液，备用；

4）梨洗净，去核，切片，用质量浓度为60%的蜂蜜水浸泡放置24～30h，取出，沥干水分，然后加入沙棘汁、半夏曲粉、桑葚发酵液，打浆，再加入20～25mg/L酵母，混合均匀后于18～22℃发酵5～7天；

5）将步骤4）发酵后产物与黑啤酒混合，煮沸30min，晾凉，过滤，滤液80～90℃搅拌加热，蒸发水分至液体呈粘稠状，即得桑葚秋梨膏。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤1）中，所述的沙棘汁，优选为鲜沙棘果直接榨汁过滤。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤4）中，所述的酵母优选活性酵母DV10。