[发明专利]一种保健杏鲍菇酱

权利要求书

1.一种保健杏鲍菇酱，其特征在于，由以下重量份的原料制成：杏鲍菇170-174、李子20-21、芹菜15-16、鸡胸肉6-7、黄酒4-5、小麦仁13-14、玳玳花7-8、黑豆20-21、鳕鱼肉18-20、草菇24-25、葡萄柚12-13、菊花苗3-4、牛油果4-5、豆干15-16、紫薯全粉22-23、金樱子2-3、车前草1-2、瓜子1-2、保健添加剂4-5、水适量。

2.根据权利要求1所述的一种保健杏鲍菇酱，其特征在于，所述保健添加剂由下列重量份的原料制成：啤酒酵母粉34-35、小麦苗粉20-22、黑芝麻酱5-6、兰香子粉16-18、橘络2-3、瓜子7-8、珍珠草10-11、生姜叶2-3、黄连花1-2、五味子4-5、紫草7-8、水适量。

3.根据权利要求1所述的一种保健杏鲍菇酱，其特征在于，所述保健添加剂的制备方法为：将橘络、瓜子、珍珠草、生姜叶、黄连花、五味子、紫草加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至无水分蒸发既得。

4.根据权利要求l所述的保健杏鲍菇酱的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）金樱子、车前草、瓜子加适量水煎煮1-2次，滤去残渣合并煎煮液，继续加热浓缩20-30分钟，得到中草药浓缩液；

（2）李子、芹菜、豆干洗净切成小丁，用烘干机烘干后备用；

（3）葡萄柚、牛油果取果肉，杏鲍菇、鳕鱼肉、草菇、鸡胸肉、玳玳花、菊花苗洗净切成黄豆粒大小，用步骤（1）所得中草药浓缩液腌制4-5小时，滤去多余水分，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得调味酱主料；

（4）小麦仁、黑豆研磨过100-120目筛，加入其他剩余成分和适量水搅拌至物料充分混合均匀，得混合浓浆；

（5）将步骤（3）调味酱主料、步骤（4）混合浓浆煮熟后小火熬制25-30分钟，加入步骤（2）中小丁继续加热6-8分钟；

（6）将步骤（5）制得的调味酱冷却至室温，灌装密封后杀菌。