[发明专利]一种保健饮料及其制作方法

权利要求书

1.一种保健饮料，其特征在于：按重量份计算，主要由刺梨汁100-160份、铁皮石斛汁20-40份、菊花浓缩液10-30份、卡拉胶0.01-0.05份、魔芋胶0.01-0.05份、阿力甜0.01-0.03份、罗汉果甜苷0.01-0.03份、糖精钠0.01-0.03份和纯化水900-1100份制成。

2.如权利要求1所述保健饮料，其特征在于：按重量份计算，主要由刺梨汁120-140份、铁皮石斛汁25-35份、菊花浓缩液15-25份、卡拉胶0.02-0.04份、魔芋胶0.02-0.04份、阿力甜0.015-0.025份、罗汉果甜苷0.015-0.025份、糖精钠0.015-0.025份和纯化水950-1050份制成。

3.如权利要求2所述保健饮料，其特征在于：按重量份计算，主要由刺梨汁130份、铁皮石斛汁30份、菊花浓缩液20份、卡拉胶0.03份、魔芋胶0.03份、阿力甜0.02份、罗汉果甜苷0.02份、糖精钠0.02份和纯化水1000份制成。

4.如权利要求要求1-3中任一项所述保健饮料，其特征在于：所述刺梨汁这样制备：取刺梨果，去刺，洗净，于-4-0℃下冷冻10-14h后，室温下放置30-40min，粉碎，过滤，滤液备用；滤渣加入5-7倍量的水，加入滤渣重量0.02-0.04%的葡萄酒活性干酵母，混匀，放入发酵罐中，放入33-37℃的恒温振荡培养箱中培养，振荡频率为125-135r/min，发酵5-6天，滤过，去滤渣后，与上述滤液混匀，即得。

5.如权利要求4所述保健饮料，其特征在于：所述刺梨汁这样制备：取刺梨果，去刺，洗净，于-4-0℃下冷冻12h后，室温下放置35min，粉碎，过滤，滤液备用；滤渣加入6倍量的水，加入滤渣重量0.03%的葡萄酒活性干酵母，混匀，放入发酵罐中，放入33-37℃的恒温振荡培养箱中培养，振荡频率为130r/min，发酵6天，滤过，去滤渣后，与上述滤液混匀，即得。

6.如权利要求1-3中任一项所述保健饮料，其特征在于：所述铁皮石斛汁这样制备：取铁皮石斛加入8-12倍量的水浸泡10-30min后，煎煮2-3h，过滤，滤渣再加入6-10倍量水提取1-3次，每次1-3h，过滤，合并滤液，浓缩成浓缩液后，备用；滤渣再加入6-10倍量55-65%的乙醇溶液，回流提取2-3次，每次0.5-3h，过滤，合并滤液，回收乙醇，得醇提取液，醇提液与上述水提液合并，即得。

7.如权利要求7所述保健饮料，其特征在于：所述铁皮石斛汁这样制备：取铁皮石斛加入10倍量的水浸泡20min后，煎煮2.5h，过滤，滤渣再加入8倍量水提取2次，每次2h，过滤，合并滤液，浓缩成浓缩液后，备用；滤渣再加入8倍量60%的乙醇溶液，回流提取3次，每次2h，过滤，合并滤液，回收乙醇，得醇提取液，醇提液与上述水提液合并，即得。

8.如权利要求1-3中任一项所述保健饮料，其特征在于：所述菊花浓缩液这样制备：菊花清洗后加5-20倍量的水煮沸，密闭温浸10-100分钟，过滤，滤液备用，滤渣加5-20倍量的水煮沸，密闭温浸半小时后过滤，合并滤液，浓缩至常温下密度为0.8-1.0g/ml，即得。

9.一种如权利要求1-3中任一项所述保健饮料的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）卡拉胶、魔芋胶、阿力甜、罗汉果甜苷和糖精钠加入纯化水中，溶解完全后，得A品；

（2）A品与刺梨汁、铁皮石斛汁和菊花浓缩液混匀，得B品；

（3）B品置于温度为55-65℃，压力为18-22MPa的条件下，均质处理1-2h，得C品；

（4）C品置于真空脱气机中，在真空度为0.07-0.09MPa的条件下脱气20-30min，得D品；

（5）D品装罐后，沸水中加热灭菌25-35min后，冷却至室温，即得。