[发明专利]一种食用花椒油的制备方法在审
| 申请号： | 201611242588.7 | 申请日： | 2016-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN108251211A | 公开（公告）日： | 2018-07-06 |
| 发明（设计）人： | 肖凤铃 | 申请（专利权）人： | 肖凤铃 |
| 主分类号： | C11B9/02 | 分类号： | C11B9/02;A23L27/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 618000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 花椒油 制备 花椒 丙酮浸泡 食用 花椒粉 热回流 果皮 浓缩萃取物 设备成本 回收 花椒籽 原有的 保留 烘干 丙酮 炒制 麻味 乙醚 成熟 香气 浸泡 过滤 | ||
【权利要求书】：
1.一种食用花椒油的制备方法，其特征在于：以汉源花椒成熟果皮为制备原料，将汉源花椒成熟果皮烘干炒制后，粉碎成花椒粉，使用丙酮浸泡花椒粉，过滤后得到滤液，对滤液采用热回流处理回收丙酮后，得到食用花椒油。
2.根据权利要求1所述的一种食用花椒油的制备方法，其特征在于：所述的汉源花椒成熟果皮的含水量为8～12％，将该汉源花椒成熟果皮放入真空度为-0.08～0.05MPa的干燥箱中干燥8～10h后，放入炒锅炒制10～20min。
3.根据权利要求1或2任一项所述的一种食用花椒油的制备方法，其特征在于：所述的汉源花椒成熟果皮经烘干炒制后，用石碾或石臼砸碎至粉末状，使用40～50目的筛子过滤后得到花椒粉。
4.根据权利要求1所述的一种食用花椒油的制备方法，其特征在于：在所述的浸泡过程中，丙酮与花椒粉的固液比为2.5～4.6g/ml。
5.根据权利要求4所述的一种食用花椒油的制备方法，其特征在于：所述的浸泡时间为30～40h。
6.根据权利要求4所述的一种食用花椒油的制备方法，其特征在于：所述的热回流处理包括：将滤液加入回流容器中，在50～60℃的温度下对滤液进行加热，加热3～5h后，回收丙酮，得到食用花椒油。
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