[发明专利]一种富含低聚木糖的啤酒糟饲料添加剂及含该添加剂的饲料

说明书

技术领域

本发明属于饲料添加剂生产技术领域，涉及一种富含低聚木糖的啤酒糟饲料添加剂，同时涉及还含有该饲料添加剂的饲料。

背景技术

啤酒糟是啤酒酿造生产的主要废弃物之一，是以大麦为原料，经发酵提取籽实中可溶性碳水化合物后的残渣，大约占啤酒总产量的四分之一。据统计，2015年我国啤酒产量为4715.72千万升，随着啤酒产量地不断增加，啤酒酿造过程中的酒糟迅速增加。研究表明，啤酒糟中主要的纤维组分是纤维素和半纤维素,高达45％以上，还含有丰富的粗蛋白和微量元素，具有较高的营养价值。由于啤酒糟含水分高，不便于长途运输，更不能长期贮存，得不到很好的利用。目前工厂主要是将湿糟作为粗饲料直接低价出售，其收益甚微，有的则是将湿糟直接排放，不仅造成严重的环境污染，还导致资源的浪费。因此，开发以啤酒糟为原料制备低聚木糖的工艺，不仅能大大提高了啤酒糟的附加值，而且能有效解决啤酒生产企业周围由于啤酒糟的任意排放和不当处理所导致的环境污染问题，增加了啤酒糟精深加工与应用的现实意义。

低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。与大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有独特的优势，它可以选择性地促进肠道双歧杆菌的增殖活性，其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍。许多研究表明，益生菌在肠道的大量繁殖，可以治疗因大量使用抗生素而导致的伪膜性肠炎，治疗便秘和慢性腹泻，保护肝脏，防治高血压和动脉硬化以及抗衰老、降低血清胆固醇、预防癌症和抑制肿瘤生长的作用。

低聚木糖作为一种新型饲料添加剂，具有促进肠道有益菌增殖、吸附肠道病原菌、提高机体免疫力、促进脂类、矿物质代谢和抗氧化等作用。低聚木糖作为饲料添加剂在饲料工业中的应用也得到了肯定，已广泛应用于猪饲料、禽饲料、反刍动物饲料及水产动物饲料中。许多研究结果证实，低聚木糖能够改善动物生产性能，提高动物机体免疫力和抗病力。除此之外，添加低聚木糖可以降低饲料中药物用量，降低药物残留，有利于环保和绿色动物食品的生产。

目前，利用农林废弃物生产低聚木糖的文献较多，如CN104357591A、CN101095465A、CN1759716A、CN103789356A、CN104593446A、CN1680415A等分别公开了饲料级低聚木糖或低聚木糖的生产方法，并取得了较好的研究效果；但上述方法都是将工农业副产物或废弃物经酸或碱预处理后提取木聚糖，再采用木聚糖酶酶解，从而获得低聚木糖，存在设备要求高、腐蚀性大、生产工艺复杂、产品成本高、易造成环境第二次污染等缺点。利用啤酒糟生产饲料或通过微生物发酵生产微生态制剂，国内已有文献报道，如林松毅(2009)发表了“中心组合设计法优化超声波提取啤酒糟中木糖的技术研究”研究论文，但利用啤酒糟生产低聚木糖或含低聚木糖饲料添加剂国内文献未见报道。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，针对上述现有技术的不足，提供一种富含低聚木糖的啤酒糟饲料添加剂，同时提供含有该添加剂的饲料。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是:一种富含低聚木糖的啤酒糟饲料添加剂，其特征在于，该添加剂按以下步骤制备而成：

(1)选取新鲜无腐败的啤酒糟，离心脱水后烘干至含水量低于5％，粉碎；

(2)调节啤酒糟粉含水量为70-85％，加入为啤酒糟粉重量0.6-1.0％的预处理剂，搅拌均匀，于90-110℃下恒温处理8-12h；其中，该预处理剂为碳酸钠和双氧水；

(3)调节预处理后的啤酒糟pH值为4.0-5.5，再加入纤维素酶和木聚糖酶，于45-55℃下恒温酶解2-3h；其中，纤维素酶的加入量为1g预处理后的啤酒糟加纤维素酶100-200U，木聚糖酶的加入量为1g预处理后的啤酒糟加木聚糖酶200-300U；

(4)将酶解后的啤酒糟烘干至含水量为5-10％，即得富含低聚木糖的啤酒糟饲料添加剂。

所述步骤(3)中纤维素酶为里氏木霉或绿色木霉生产的纤维素酶，木聚糖酶为毕赤酵母生产的木聚糖酶。该纤维素酶和木聚糖酶均为公众可以得到的常规酶制剂，市场有售。

所述步骤(1)中的烘干温度为60-100℃，粉碎粒度为30-60目。

所述步骤(4)中的烘干温度为70-80℃。

本发明同时提供含有上述方法制备的富含低聚木糖的啤酒糟饲料添加剂的饲料。所述饲料中该富含低聚木糖的啤酒糟饲料添加剂的添加量为饲料总重量的0.3-0.45％。

本发明的有益效果如下：