[实用新型]一种土豆片加工装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及土豆加工技术领域，尤其是一种土豆片加工装置。

背景技术

土豆，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于 小麦和玉米。土豆又称地蛋、马铃薯、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、玉米、稻谷、 高粱并成为世界五大作物。

土豆粉在加工过程通常都需要对土豆进行切片处理，虽然现在也有用于土豆的切片机， 但是现有的切片机切片效果较差，切成的土豆片厚薄不一，而且，现有的切片机在切片过程 都是直接在空气中进行，这就导致土豆中的多酚氧化酶(PPO)很容易与空气中的氧接触，会发 生氧化聚合，导致褐变，土豆发生褐变后不但会使土豆变黑，同时会破坏土豆的氨基酸、蛋 白质和抗坏血酸发生病变，导致土豆的营养价值降低，再者，土豆发生褐变后，其风味较差， 褐变产生的产物有抗氧化作用，会产生有害成分，如丙烯酰胺，危害人体健康。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种切片效果好且能够避免土豆在切片过程中发 生褐变的土豆片加工装置。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案为：该土豆片加工装置，包括密闭的壳体， 所述壳体内设置有水平压板、伸缩气缸、多个条形刀片组成的刀阵、多块挡料板，所述伸缩 气缸固定在壳体的顶部，伸缩气缸的推拉杆朝下，所述水平压板固定在推拉杆的末端，多个 条形刀片互相平行设置且位于水平压板正下方，多个条形刀片的刀刃均处于同一水平面且朝 向水平压板，多块挡料板设置在刀阵的四周，所述刀阵的横截面大小与水平压板的横截面大 小相同，所述壳体上连接有导料管，所述导料管的一端延伸至壳体外，另一端穿过壳体延伸 至挡料板的上边缘，所述水平压板上固定有挡板，当水平压板向下移动至水平压板的下表面 与条形刀片的刀刃相接触时，所述挡板位于导料管的出料口处且将其堵住，当水平压板向上 移动至最高点时，所述挡板位于导料管的出料口上方，所述导料管上设置有截止阀，所述壳 体底部设置有出料口，所述出料口位于刀阵正下方，所述出料口上连接有接料槽，所述接料 槽的接料口与出料口密封连接。

进一步的是，所述水平压板的下表面设置有一层缓冲胶垫。

进一步的是，所述壳体上连接有用于向壳体内充入氮气的氮气管。

进一步的是，所述导料管处于壳体外的一端连接有料斗。

本实用新型的有益效果是：该土豆片加工装置只需将条形刀片之间的距离调整好，切成 的土豆片厚度就会均匀一致，整个切片过程可连续自动进行，同时切片效果较好，另外，导 料管上设置有截止阀，接料槽的接料口与出料口密封连接，可以使得壳体内部几乎不与外界 空气接触，可以有效防止在切片过程土豆中的多酚氧化酶(PPO)与空气中的氧接触，避免发生 氧化聚合，可以有效防止土豆褐变，从而保证最后生产出的土豆粉品质较高。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有 技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用 新型的实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据 提供的附图获得其他的附图。

图1是本实用新型所述土豆片加工装置的结构示意图；

图中标记说明：壳体301、水平压板302、伸缩气缸303、条形刀片304、刀阵305、 挡料板306、推拉杆307、导料管308、挡板309、截止阀310、出料口311、缓冲胶垫312、 氮气管313、接料槽314、料斗315。

具体实施方式

为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施 例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实 施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领 域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型 保护的范围。