[实用新型]可调整空间的蒸笼结构

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种蒸笼，更具体地说涉及一种可调整空间的蒸笼结构。

背景技术

蒸是一种常见的烹饪方法，指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼，利用蒸汽使其成熟的过程。它是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使调好味的原料成熟或酥烂入味的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。

蒸这种烹饪方法的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法，蒸出来的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合健康饮食的要求。这是因为，炒菜时，油的沸点可达300℃以上，会破坏营养成分。与之相比，蒸菜中水的沸点只有100℃，营养物质可以较多地保留下来。蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。研究表明，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹调方法。另外，蒸菜要求原料新鲜，调味适中，而且原汁损失较少，具有形态完整，口味鲜嫩、熟烂的优势。更重要的是，由于蒸制食物容易消化，非常适合消化不好的人食用。

蒸笼是蒸制食物必备的器具，传统的蒸笼，其结构通常由环形壁板和垫板组成，垫板安装在环形壁板底端开口处，形成一个食品容纳空间。但是该结构由于垫板是固定不可移动的，因此形成的食品容纳空间是固定的。当待蒸制食物的体积较大时（主要是高度较高时），就需要更换蒸笼，或者将食品刻意做小或分成几块。

但是，更换蒸笼，需要时间，耗费人力、物力购买，而且如果只是偶尔蒸制体积较大的食品，则体积大的蒸笼利用率太低，不划算，并且体积大的蒸笼不使用时占用较大的空间。而将食品刻意做小或分成几块，则可能导致食品难以制作，而且可能出现食品质量下降等问题。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是针对现有技术蒸笼形成的食品容纳空间固定不变，难以适应人们的需求的缺点，提供一种可调整空间的蒸笼结构，这种可调整空间的蒸笼结构能够根据需要调整蒸笼形成的食品容纳空间。采用的技术方案如下：

一种可调整空间的蒸笼结构，包括环形壁板和垫板，其特征在于：所述环形壁板内侧壁底端设有垫板支撑台阶，所述垫板支撑台阶上方的环形壁板内侧壁设有多个支撑块，所述垫板的周边开有多个可套在支撑块上的缺口，所述垫板的各个缺口分别穿过对应的支撑块，并且垫板的周边搭在垫板支撑台阶上，形成大食品容纳空间；或者所述垫板的周边搭在上述多个支撑块上，形成小食品容纳空间。当垫板的周边搭在上述多个支撑块上，形成小食品容纳空间，此时垫板下方也形成一个小空间，此小空间对于该蒸笼没有作用。但是，当两个蒸笼结构堆叠时，如果位于上方的蒸笼形成小食品容纳空间，则位于下方的蒸笼可以容纳食品的空间不仅包括其本身具备的食品容纳空间，还包括位于上方的蒸笼的垫板下方的小空间，因此此时位于下方的蒸笼可以放置体积较大（高度高于其蒸笼顶端开口）的食品。

更优的方案，所述缺口与支撑块两者数目相同并且一一对应。这样能够更好的保证缺口与支撑块能够一对一相互配合。

更优的方案，各所述缺口沿着垫板的周向均匀分布，各支撑块沿着环形壁板内侧壁的周向均匀分布。这种设计使得人们只要让一个缺口与支撑块相互配合，其它缺口也就自动与支撑块一一对应，可以相互配合了。

更优的方案，各所述支撑块的高度相同。这样垫板搭在各支撑块上才能保持平稳的状态。

更优的方案，各所述支撑块的形状和大小均相同。这样设计让任意一个支撑块与任意一个缺口都能配合。

较优的方案，所述垫板的顶面开有多个小透气孔。所述小透气孔用于让下方的蒸汽通过，避免下方空间的压力过大。

较优的方案，所述垫板的顶面开有至少一个食品定位槽孔。所述食品定位槽孔用来放置鸡蛋等容易滚动的食品，并进行定位，避免食品在垫板上滚动。

较优的方案，所述垫板的顶面开有大抓持孔。所述大抓持孔让人们可以用手或工具将垫板取出。

更优的方案，所述大抓持孔位于垫板的顶面中心处。这样设计让人们取出垫板时垫板的重心在取出的地方，使得人们取出垫板更加方便。