[实用新型]一种可调式蒸柜蒸汽分隔结构

说明书

技术领域

本实用新型属于蒸柜技术领域，具体涉及一种可调式蒸柜蒸汽分隔结构。

背景技术

传统蒸柜的主要结构包括一柜体、设置在柜体底部的蒸汽加热装置和用于盛放食品的若干层架，蒸汽加热装置通过其产生的水蒸汽来加热和保温放置在层架上的食品。

在加热冷冻食品时，蒸柜内一般会存有一部分已经加热完毕的食品，而这部分食品只需保温，但加热冷冻食品时所需的温度较高，那么已经加热完毕的食品也会再次进行高温加热，因此会造成该部分食品的口感和品质变差，所以这种不能实现局部加热和局部保温的蒸柜不能满足消费者的需求。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种可调控蒸汽流通状态的蒸柜蒸汽分隔结构。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用以下技术方案：一种可调式蒸柜蒸汽分隔结构，包括层架和分隔板，所述层架包括外框和设置在外框内侧的盛放网架；所述分隔板设置在所述盛放网架的底侧并覆盖所述盛放网架的底侧，所述分隔板包括固定板、活动板和滑动机构，所述固定板设有多个第一蒸汽通孔，所述活动板设有多个第二蒸汽通孔，所述活动板与所述固定板通过所述滑动机构连接，所述活动板可相对所述固定板往复滑动，以使第二蒸汽通孔与第一蒸汽通孔实现连通或完全错开。

与现有技术相比，本实用新型提供的可调式蒸柜蒸汽分隔结构，包括层架和分隔板，当需要进行局部加热时，可调节分隔板为关闭状态，将待加热的食品放置在分隔板以下的层架，将不需加热的食品放置在分隔板以上的层架，那么蒸汽只在分隔板以下的空间循环，并不会影响分隔板以上的食品，实现局部加热和局部保温的功能；当加热完毕后打开分隔板，保持蒸柜内的蒸汽自然流通。本实用新型通过调节分隔板的通汽状态，能实现蒸柜局部加热和局部保温的功能，其结构简单，操作方便，而且可根据食品实际所需的热量来调节分隔板的蒸汽流量，从而更好地控制食品的口感和品质，提高了蒸柜的实用性。

进一步的，所述滑动机构包括定位螺钉、设置在所述固定板上的螺孔以及设置在活动板上滑槽；所述定位螺钉穿过所述滑槽与所述螺孔连接，使所述活动板可滑动地安装在所述固定板的底侧。所述滑动机构的设置方式，结构简单紧凑，可使所述活动板滑动顺畅平稳，蒸汽流通状态切换方便。

进一步的，所述第一蒸汽通孔与第二蒸汽通孔完全连通或完全错开时，所述定位螺钉贴合于所述滑槽位于移动方向相反一侧的内壁；所述滑动机构的设置方式，结构简单紧凑，蒸汽流通状态切换方便。

进一步的，所述第一蒸汽通孔和第二蒸汽通孔分别矩形阵列分布在所述固定板和活动板上；所述第一蒸汽通孔与第二蒸汽通孔的形状大小相同；在所述活动板移动方向上，所述相邻的两个第一蒸汽通孔的中心距与相邻的两个第二蒸汽通孔的中心距相同或者以倍数增加，所述相邻的两个第二蒸汽通孔在移动方向上的间隙大于所述第一蒸汽通孔在该方向上的孔宽，所述活动板的位移大于所述第一蒸汽通孔的孔宽，并且小于两个相邻第二蒸汽通孔的间隙。所述第一蒸汽通孔和第二蒸汽通孔的设置方式，确保蒸汽能均匀地流向分隔板上侧或者只在所述分隔板以下的空间循环。

进一步的，所述固定板外缘周设有至少2个的搭扣件，所述搭扣件可拆卸地扣合在所述外框的内端和外端，所述搭扣件安装拆卸方便，有利于所述固定板的拆卸清洗。

进一步的，所述第一蒸汽通孔和第二蒸汽通孔为长条孔，并且所述第一蒸汽通孔与第二蒸汽通孔的长度方向垂直于所述活动板的移动方向，所述第一蒸汽通孔和第二蒸汽通孔的设置方式，能提高所述活动板在单位位移内控制气体流量的效率。

进一步的，所述活动板外端设有扣手，所述扣手便于所述活动板的调整。

附图说明

图1为蒸柜的立体图

图2为层架和分隔板的立体图

图3为分隔板的示意图

图4为层架和分隔板的爆炸图

图5为第一蒸汽通孔与第二蒸汽通孔完全交错的示意图

图6为第一蒸汽通孔与第二蒸汽通孔部分连通的示意图

图7为第一蒸汽通孔与第二蒸汽通孔完全连通的示意图

具体实施方式

本实用新型所述的“中线”为垂直于所述活动板移动方向的中线，所述“移动方向”为向所述层架的外端或内端移动，上述名词只是为了更清楚地描述本实用新型的技术方案，并不对本实用新型的保护范围构成任何限制，以下结合附图说明本实用新型的具体实施方式。