[实用新型]多功能锅具

说明书

技术领域

本发明涉及一种锅具，特别涉及一种多功能锅具，所述锅具具有能够用于水煮食 物的中央深腔，以及能够用于煎制或炒制食物的环形浅腔。

背景技术

本发明涉及的多功能锅具是一种分隔出多个烹饪区的锅具，多个所述烹饪区能够 同时或分别加热工作并对放置到其上的食物分别进行煮制或炒制、煎制。这类锅具具有了 不同的烹饪空间从而能够同时对不同的食物分别进行不同的烹饪制作。为此，这类多功能 锅具得到了现代人的喜爱。在专利号为93221900.4的中国实用新型专利中对这类多功能锅 具的其中一种结构形式作了介绍，具体是这样的，专利93221900.4中披露的是一种烧烤火 锅,所述烧烤火锅由煮锅、烤盘和烤盘脚三部分组成,在所述烤盘上开有中央孔,所述煮锅 放置在所述中央孔内,所述中央孔与所述烤盘内边配合。在所述烤盘上设置有3至10个间 隔。这样，在所述煮锅煮食物时，能够同时加热所述烤盘。在所述烤盘可对食物进行煎、炒等 烹饪制作。

发明内容

上述专利93221900.4披露的所述烧烤火锅虽然具有能够把食物放置在不同烹饪 区从而对食物进行不同烹饪制作的功能，但是经过我们多次反复使用后发现，所述烧烤火 锅仍具有诸多不尽人意的缺陷。最为突出的是，在使用所述烤盘进行煎制食物时，预先放置 到所述烤盘内的油脂以及从食物中释放的油脂会积聚在食物的周围，食物过多地被油脂浸 泡无疑会影响到食物的口感，使食物过于油腻，而且也不利于人体健康。

鉴于上述技术问题，本发明的发明目的之一旨在对锅具的结构进行改进，使所述 多功能锅具保留具有不同的烹饪区从而能够对不同的食物进行不同的烹饪制作，并且当使 用所述锅具对食物进行煎制时，能够使食物适当地与油脂分离，从而优化所述食物的口感， 减少食物的油腻度。

为此，本发明提出一种多功能锅具，其特征在于，所述锅具包括有用于烹饪食物的 锅体，所述锅体大致呈浅盘状，在所述锅体的大致中央区域设置有隔离高筒件，所述隔离高 筒件把所述锅体的烹饪腔分隔为中央深腔以及围绕在所述中央深腔外周的环形浅腔，还包 括有能够对放置到所述锅体上的食物进行加热的加热器，所述加热器设置在所述锅体的下 面；在所述环形浅腔的腔底壁上靠近所述中央深腔的一侧设置有整体上呈环形的储油凹 坑，所述储油凹坑环绕在所述中央深腔的外周；所述环形浅腔的腔底壁向所述储油凹坑方 向逐步向下倾斜设置。

其中，所述围绕在所述中央深腔外周的环形浅腔特征，限定了所述中央深腔和所 述环形浅腔之间的位置关系，所述中央深腔位于所述环形浅腔所环绕的中央空间内。这样， 不论使用者站在所述锅具的任何方位，例如前方、后方还是侧方都能够在不越过所述中央 深腔的情况下把食物放置到所述环形浅腔内，避免所述中央深腔内的热蒸汽向上飞腾而灼 伤人手。

其中，所述中央深腔的内容腔具有比较大的高度，这样可以在所述中央深腔内存 放比较多的水或食物进行煮制。

其中，所述环形浅腔的内容腔具有比较小的高度，为此，所述环形浅腔比较矮，适 用于对食物进行煎制或炒制，从而能够直接观察到食物的煎制或炒制效果，以及便于对食 物进行翻转。

其中，所述储油凹坑具有坑腔，所述坑腔具有上敞口，所述环形浅腔内的油脂能够 集聚到所述储油凹坑内。

其中，所述环形浅腔的腔底壁向所述储油凹坑方向逐步向下倾斜设置，为此，所述 环形浅腔的腔底壁靠近所述储油凹坑的一端矮于所述环形浅腔的腔底壁远离所述储油凹 坑的一端，这样，所述环形浅腔的腔底壁具有从外周向中央方向逐步向下倾斜的趋势，借助 上述倾斜趋势有利于把所述环形浅腔的油脂引导到所述储油凹坑内。

根据上述技术方案，与现有技术相比，本发明的有益效果在于：

1.由于所述隔离高筒件把所述锅体的烹饪腔分隔为中央深腔以及围绕在所述中 央深腔外周的环形浅腔，为此在所述锅体上至少具有了两个不同的烹饪腔，并且所述中央 深腔和所述环形浅腔不同高度的设置，使所述中央深腔能够适用于煮制，而所述环形浅腔 能够适用与煎制或炒制。这样，所述锅具具有了适用于不同烹饪方式的烹饪腔。