[实用新型]一种刨丝刨片设备的刀具

说明书

技术领域

本实用新型涉及刀具技术领域，特别指一种刨丝刨片设备的刀具。

背景技术

人们常常需要将瓜果蔬菜加工成片状或丝状，比如土豆或者胡萝卜。在以前，人们通 常是使用菜刀将其切成片或丝条，加工效率较低，而且还容易切到手指。为了提高菜品刨丝 的加工效率和安全性，节省做饭时间，使其操作更加方便，人们提出一种刨丝设备，如中国 专利公开号为CN204158275U提到的一种双面刨丝和切菜的多用盒，包括盒体和刨丝板，盒 体包括套体、内盒体，套体为软胶材料制成，内盒体内设有搁板，内盒体正面放入切板，切 板设有多排出水孔，内盒体内还可放入刨丝板，刨丝板包括第一刨丝板和第二刨丝板，第一 刨丝板和第二刨丝板间通过转轴连接，第一刨丝板和第二刨丝板中间设有不同形状的刨丝刀 片，可以实现便于双面刨丝，节省了用户时间。该方案中，其切丝刀片是在一块金属板材上 钻多排孔，然后在每个孔的一侧冲出凸包，用此凸包刮擦食物表层，从而实现切丝目的，此 类产品切出的丝表面毛糙，容易断裂，每次只能切削一次食物的横截面，导致切出来的丝或 片受食物横截面影响，切出的丝或者片长度较短，无法实现切长丝或者长片，影响食物切削 效果。

发明内容

本实用新型的目的是提出一种刨丝刨片设备的刀具，可以切削出连续的长丝或长片， 使用简单方便，切削效果更好。

为了达到上述目的，本实用新型采用的技术方案如下：一种刨丝刨片设备的刀具,包括 刀架，以及安装于刀架上的刀片，其特征在于，所述刀架上设置有条形通孔，所述刀片包括 平口刀刃和齿状刀刃，所述平口刀刃设置于所述条形通孔内，所述齿状刀刃设置于刀架上， 并且所述平口刀刃和齿状刀刃相对设置。本实用新型采用平口刀刃和齿状刀刃相配合地安装 于刀架上，可以实现切削出连续的长丝或长片的功能，并且使用简单方便，切削效果更好。

根据以上方案，所述平口刀刃的末端设有尾刃，尾刃使食物切削过程中产生的作料尽 可能少，减少食物浪费。

根据以上方案，所述齿状刀刃并排地设置于平口刀刃一侧，并且所述平口刀刃上设有 多个凹槽，所述齿状刀刃的刀齿一一对应地位于所述凹槽内，使齿头刀刃被固定于平口刀刃 的凹槽内，起到辅助固定齿状刀刃的作用。

根据以上方案，所述刀架为一圆台，所述条形通孔设置于所述圆台的母线上并沿所述 母线延伸。采用圆台状刀架，刀片安装于圆台的母线上，使食物在刀架内侧圆台面的定位下， 自动围绕刀架的中心旋转，便于连续切削，能轻易地切削成长丝或长片。

根据以上方案，所述齿状刀刃并排设置于所述平口刀刃的一侧，或者所述齿状刀刃设 置于所述圆台上的另一条母线上，并且所述齿状刀刃与平口刀刃的长度方向具有夹角，平口 刀刃和齿状刀刃相距一段间隔设置，同样可以使食物旋转时能轻易地切削成长丝或长片。

根据以上方案，所述刀架的底面中心或侧面位置开设有废料孔，所述废料孔位于靠近 所述尾刃的位置，通过废料孔可以方便地排出切削的食物余料或废渣。

根据以上方案，所述刀架为一圆板，所述刀架的中心位置设有定位件，所述条形通孔 开设于所述圆板的上表面，并且所述条形通孔为直线形或弧形，采用圆板状刀架，刀片安装 于圆板的上表面，定位件用于定位食物，使食物围绕定位件旋转，便于连续切削，能轻易地 切削成长丝或长片。

根据以上方案，所述齿状刀刃并排设置于所述平口刀刃的一侧，或者所述齿状刀刃设 置于所述圆板且所述齿状刀刃与平口刀刃的长度方向具有夹角，平口刀刃和齿状刀刃相距一 段间隔设置，同样可以使食物旋转时能轻易地切削成长丝或长片。

根据以上方案，所述刀架的最外侧边缘处设有法兰式的安装件，通过安装件可以方便 地将刀具安装到其它设备上被固定或被驱动旋转。

根据以上方案，所述齿状刀刃的最佳厚度为0.2～0.3mm，使切出来的丝或条的表面更 加平整，不容易断裂。

本实用新型的刀具，在刀架上采用平口刀刃和齿状刀刃相配合的刀片，并且平口刀刃 和齿状刀刃相对设置，在进行食物切削时，先通过所述齿状刀刃将食物划开多条裂口，再通 过平口刀刃切断被划开裂口的一层食物，食物和刀具不停地相对旋转，则食物持续被切削， 从而实现切削连续的长丝或长条状食物的目的，使用简单方便，切削效果更好。

附图说明

图1是本实用新型的第一种实施的第一结构示意图；