[实用新型]一种食品加工用鱼皮去除装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种食品加工用鱼皮 去除装置。

背景技术

鱼是人们经常食用的水产品之一，在鱼产品的加工过程中，需要 将鱼肉和鱼皮分离开来分别出售，这样才能最大程度提高鱼产品的价 值，也方便销费者食用，目前人们通常是利用刀将鱼肉和鱼皮采用削 割的方法进行分离，这样做的不利之处在于采用传统的削割方法分离 鱼肉和鱼皮，分离时会有部分鱼肉仍粘附在鱼皮上，不仅造成了鱼肉 的浪费，而且还影响到鱼皮的质量，采用人工分离鱼肉和鱼皮，所 利用的刀容易伤到人手，带来安全隐患，且完全采用人工操作作业， 工作效率很低，为此，我们提出一种食品加工用鱼皮去除装置。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种食品加工用鱼皮去除装置，以解 决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种食品加工 用鱼皮去除装置，包括工作台，所述工作台上表面一端设置有进料装 置，工作台另一端设置有鱼皮接收箱，所述鱼皮接收箱上方设置有胶 轮，所述胶轮安装在支撑腿上端，所述支撑腿另一端固定安装在工作 台上表面，支撑腿外侧面上固定安装有第二电机，安装有第二电机的 支撑腿外侧面垂直于胶轮的转轴，且所述第二电机输出轴与胶轮转轴 通过带连接，且所述进料装置的外壁上表面固定安装支撑板，所述支 撑板上表面设置有第一电机，所述第一电机输出轴与轧辊一端连接， 所述轧辊穿过支撑板，轧辊另一端深入到工作箱内部，所述工作箱位 于进料装置的下方，工作箱上开有通孔，工作箱安装在工作台的上表 面，工作箱下方设置有鱼肉接收箱，工作箱内壁与弹簧一端固定连接， 所述弹簧另一端与压板外壁固定连接，且所述通孔中设置有刀具，所 述刀具刀刃一端位于压板内壁里侧，刀具另一端与滑块一端固定连接， 所述滑块与立式滑轨固定安装，滑块另一端通过连杆和连接块一端连 接，所述连接块另一端与偏心轮上的凹槽配合安装，所述偏心轮转轴 与第三电机输出轴连接，所述第三电机位于鱼皮接收箱和偏心轮之间。

优选的，所述压板为圆弧状且压板的数量为三个，三个压板以工 作箱轴线为中心均匀分布。

优选的，所述支撑腿的数量有两个，且两个支撑腿以胶轮中心截 面为对称中心对称分布。

优选的，所述轧辊的轴线与工作箱和压板的轴线重合。

优选的，所述刀具为L形，且刀具折弯点与压板内壁在同一平面 内。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：该食品加工用鱼皮 去除装置通过工作箱和压板相互配合，使得在进入到工作箱中的鱼受 到合适的挤压应力，在轧辊的作用下，鱼向下移动，与此同时，刀具 在偏心轮的带动下向上运动，刀刃与鱼做相对运动增加了切削力，在 刀刃到达工作箱顶部完成去皮动作后，由转动的胶轮将鱼皮带走转移 至鱼皮接收箱，而鱼肉则从工作箱下端出口进入到鱼肉接收箱，整个 装置结构简单，操作方便，完全自动实现鱼皮去除，去皮效率高，去 皮质量好。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型压块安装示意图；

图3为本实用新型刀具安装示意图。

图中：1工作台、2凹槽、3进料装置、4支撑板、5第一电机、 6轧辊、7胶轮、8第二电机、9支撑腿、10鱼皮接收箱、11第三电 机、12偏心轮、13立式滑轨、14通孔、15工作箱、16鱼肉接收箱、 17弹簧、18压板、19滑块、20刀具、21连接块。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中 的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本 实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的 实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的 所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。