[实用新型]一种新型酒糟鱼自动切块机

说明书

技术领域

本实用新型涉及肉制品加工设备领域，具体是一种新型酒糟鱼自动切块机。

背景技术

酒糟鱼为江西省南康市特产（赣南客家特色菜之一），多选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美。酒糟鱼加工方法不断演变流传，渐成池州民间一大名菜。在进行大规模生产加工时，酒糟鱼腌制完成后，需要对酒糟鱼进行切块加工包装，现有的酒糟鱼切块机工作效率低，鱼块经常粘附于切刀上，影响切块质量，致使酒糟鱼的品质受到影响。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种新型酒糟鱼自动切块机，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种新型酒糟鱼自动切块机，包括机箱、滚刀筒和挤压筒，所述机箱固定于底座上，机箱的中部前后两侧分别设有第一转轴和第二转轴，所述第一转轴和第二转轴的左右两端均通过轴承转动连接于机箱上，所述机箱的内侧于第一转轴上套接固定有滚刀筒，所述滚刀筒的外表面设有滚刀，所述滚刀筒的外圈于滚刀构成的各个网格中均设有一个与滚刀筒内腔连通的出气孔，所述机箱的内侧于第二转轴上套接固定有挤压筒，所述第一转轴的左端与变速器的输出轴连接，变速器的输入轴与电机的输出轴连接，所述第一转轴的右端通过旋转接头与进风管转动连接，进风管的另一端与位于底座右侧顶部的风机连接，所述滚刀筒的内部于第一转轴上还均匀设有多个通孔，所述滚刀筒和挤压筒的上方设有料仓，料仓的底部设有进料口，所述滚刀筒和挤压筒的下方设有接料槽，接料槽的底部设有出料口，所述出料口与位于接料槽下方的存储箱连通。

作为本实用新型进一步的方案：所述第一转轴为右端开口的圆柱形筒体。

作为本实用新型进一步的方案：所述滚刀与滚刀筒一体成型，滚刀为网格状结构。

作为本实用新型进一步的方案：所述挤压筒和滚刀筒尺寸相同，且挤压筒和滚刀筒紧贴设置。

作为本实用新型进一步的方案：所述料仓和接料槽的下部均为锥形结构。

作为本实用新型进一步的方案：所述进料口为矩形，且进料口位于滚刀筒和挤压筒连接处的中部正上方。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：通过矩形进料口可将酒糟鱼均匀排出到滚刀筒和挤压筒之间，通过挤压筒和滚刀筒进行挤压配合，滚刀可以对酒糟鱼进行切块，通过风机向进风管输送气体，并通过通孔排出到滚刀筒的内腔，后通过出气孔排出，利于滚刀网格中的鱼片落下，避免鱼块粘附在滚刀上，通过锥形结构的接料槽便于对鱼块进行收集，后通过存储箱进行储存，便于后续的加工，第一转轴和进风管之间通过旋转接头转动连接，彼此无影响，可以使得装置稳定运行，综上所述，装置运行稳定，可以对酒糟鱼进行自动切块，且鱼块不会粘附于滚刀上，有效提升工作效率和切块质量，利于推广应用。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为本实用新型中滚刀筒和挤压筒部分的俯视结构示意图。

图中：1-料仓，2-进料口，3-机箱，4-变速器，5-电机，6-滚刀筒，61-出气孔，62-滚刀，7-接料槽，8-底座，9-出料口，10-存储箱，11-风机，12-进风管，13-旋转接头，14-第一转轴，141-通孔，15-挤压筒，16-第二转轴。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。