[实用新型]蛋糕机翻模装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种蛋糕成型机，尤其是指该机中用来对蛋糕模具进行烘烤过程 中翻身的蛋糕机翻模装置。

背景技术

在食品消费中，蛋糕以其味香，质软，口感佳等特出优点，深受人们喜爱，其在大众 日常食品消费中所占比重正日渐增大。为满足人们对蛋糕类食品日渐增长的需求，近年来 各食品加工厂均通过引进全自动蛋糕生产线来淘汰原先纯人工或半自动化设备以扩大产 能，保障市场供给。这种全自动蛋糕生产线其结构为通过机器上所设置步进传动系统对蛋 糕盘进行间歇移运，在蛋糕盘停歇阶段由机器上所设置注料系统向蛋糕盘模腔中注料，这 样周而复始，在蛋糕盘上所有模腔均注料后，通过机器上所设置机械装置将该蛋糕盘移出 并置换空盘，移出后模腔中填有浆料的蛋糕盘会被自动排放到烤箱小车上，并最终在烤箱 中被烤熟。现行的这种全自动蛋糕生产线，虽能实现对蛋糕的制作，但因在该生产线中不仅 有成型机，还需配专门的烤箱及其它配套设备，故其占用生产空间相对较大，也因生产线机 台多、功率大，为使其能正常工作往往还需安装专门变压器，这也就局限了生产线的使用环 境范围，鉴于占地空间、使用环境范围及实际产量的考量，该蛋糕自动生产线仅能适应于产 能大的工厂化生产，而对产量小的门店或流动作业摊铺来说，该生产线很难派上用场。为满 足门店或流动作业摊铺制作蛋糕需求，市场上陆续出现了一些半自动化小型蛋糕机，其中 最典型的就是自动循环推模电热式蛋糕机，该蛋糕机中蛋糕模以线性排列于机架台面上所 设置内、外侧加热区内，通过设置于模具导轨下电热管对模具进行加热烘烤以蒸熟蛋糕。该 机虽能实现对蛋糕制作，满足门店或流动作业摊铺需求，但在实际操作过程中，为使模腔中 蛋糕浆料受热均匀，避免因上、下模具间温差过大而造成蛋糕底部过熟或烤焦及顶部仍没 熟透的现象发生，则蛋糕在烘烤过程中均需对模具进行一定频次翻身，而现行机器上这一 工序往往都是靠人工进行的，因模具在工作过程中温度较高，人工翻模极易造成对操作人 员烫伤，又同一模具在一个烘烤周期内至少需翻动两次，则操作强度相对较大，翻模效率也 难以提升，因此现行该类机器上急需一种能替代人工进行自动翻模的装置，以彻底改善人 工作业时所存在的不安全、劳动强度大，翻模效率低的缺陷。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种结构简单，使用安全，效率高，能对蛋 糕模具进行自动翻身的蛋糕机翻模装置。

为了解决上述技术问题，本实用新型蛋糕机翻模装置包括翻模轴座，所述翻模轴 座为两只，该两只翻模轴座相平行间隔设置，该两翻模轴座中分别转动连接着握持左盘和 握持右盘，该握持左盘和握持右盘通过连接板连为一体，该握持左盘和握持右盘同轴设 置，该握持左盘和握持右盘上均设置有握持槽，该握持槽槽宽“W”略大于与之相配的模具插 入部高度，该翻模轴座内侧设置有弧面支托，该弧面支托凹弧面与握持左盘和握持右盘同 轴间隙设置。

采用上述结构后，由于设置有具有握持槽的握持左盘和握持右盘，且将该握持槽 槽宽“W”设置为略大于与之相配的模具插入部高度，则通过翻模轴座将左、右握持盘安装于 机架台面上合适位置后，在主机上所设置推模板往复推送下，置于握持盘前方的模具会被 依次逐个推入握持盘上所设置握持槽中，具体实施时在机器上让握持盘与驱动其转动的间 歇机构传动连接后，则握持盘在该间歇机构驱动下即可获得180度旋转，置于握持槽中的模 具也就会跟随握持盘一起得以翻转，也就实现了模具自动翻身，在此过程中设置于翻模轴 座内侧的弧面支托起到了对模具在旋转过程中的周向限定作用，避免了模具在旋转过程中 从握持槽中滑脱，确保了翻模过程稳定可靠，这就克服了原先机器上运用人工翻模时所存 在的诸多缺陷，彻底摆脱了人工翻模，提高了翻模效率，具有结构简单，翻模操作安全，效 率高的优点。

本实用新型的一种优选实施方式是，所述翻模轴座与弧面支托为组合结构，弧面 支托固定连接于翻模轴座上；所述翻模轴座与弧面支托为整体结构，弧面支托直接设置于 翻模轴座上。翻模轴座与弧面支托设置采用组合或整体结构，均能满足翻模作业需要，具体 采用何种结构可依据实际生产状况及机床加工能力进行考量，这就极大地方便了零件制造 灵活性，具有便于制造，工艺范围宽的优点。