[实用新型]一种立体均匀分割豆腐装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及豆腐制品的加工领 域，尤其涉及一种立体均匀分割豆腐装置。

背景技术

中央厨房、酒店、食堂等地每天要分割大量白豆腐、魔芋等类似 食物，目前，人们分割白豆腐等食物所使用的方式一般是人用刀一块 一块地分割成小块，需要耗费的时间较长，尤其是需要大批量分割时 尤为明显，且人工劳动强度也很大，此外，因为人力操作进行豆腐的 分隔，会导致最终豆腐小块分隔不均匀，影响美观质量。所以，中央 厨房、酒店、食堂等急需一种新型的豆腐分隔装置。

实用新型内容

本实用新型旨在提供一种立体均匀分割豆腐装置，以解决现有豆 腐等食材在进行分割时采用人工手动切割所存在的耗时长、效率低、 人工成本高、劳动强度大、分割后成品外观质量不统一等问题。

本实用新型是通过如下技术方案予以实现的：

一种立体均匀分割豆腐装置，包括上下敞开的矩形或方形的盒 体，盒体前壁和左右两侧壁上均开有相连通的钢丝槽，盒体底端两侧 安装有滑轨，滑轨上通过滑套安装有拉盒，拉盒中部安装有钢丝网； 还包括弓形的切割弓，切割弓底部两侧均开有若干等距间隔布置的螺 孔，两侧对应的螺孔内通过外侧的螺栓安装有横置的钢丝，钢丝的间 距与钢丝槽的间距相匹配。

还包括推板，推板的外形尺寸与盒体相匹配且顶部安装有手柄。

每两个相邻螺孔之间的间距为1cm。

所述拉盒前端底部安装有把手。

所述盒体上开设的钢丝槽至少有5个。

所述切割弓上的钢丝至少有4根。

本实用新型的有益效果是：

与现有技术相比，本实用新型提供的立体均匀分割豆腐装置，通 过盒体及盒体三面开设的钢丝槽来容纳切割弓上的钢丝进行水平切 割，然后通过盒体底部滑动安装的钢丝网实现垂直方向切割，进而实 现了豆腐的立体均匀分割，保证了每块分割后的豆腐的尺寸和品质， 相较于传统的手动切割，本实用新型具有结构简单、操作便捷、分割 均匀、人力时间消耗少等优点。

附图说明

图1是本实用新型中盒体的立体图；

图2是本实用新型中钢丝网拉盒的立体图；

图3是本实用新型中切割弓的立体图；

图4是本实用新型中推板的立体图；

图中：1-盒体，2-切割弓，3-滑轨，4-钢丝槽，5-螺孔，6-螺栓， 7-钢丝，8-拉盒，9-滑套，10-钢丝网，11-把手，12-推板，13-手柄。

具体实施方式

以下结合附图及实施例对本实用新型的技术方案作进一步说明， 但所要求的保护范围并不局限于所述；

如图1-4所示，本实用新型提供的立体均匀分割豆腐装置，包括 上下敞开的矩形或方形的盒体1，盒体1前壁和左右两侧壁上均开有相 连通的钢丝槽4，盒体1底端两侧安装有滑轨3，滑轨3上通过滑套9安 装有拉盒8，拉盒8中部安装有钢丝网10；还包括弓形的切割弓2，切 割弓2底部两侧均开有若干等距间隔布置的螺孔5，两侧对应的螺孔5 内通过外侧的螺栓6安装有横置的钢丝7，钢丝7的间距与钢丝槽4的间 距相匹配。

还包括推板12，推板12的外形尺寸与所述盒体1相匹配且顶部安 装有手柄13，通过下压推板12实现盒体1内豆腐的垂直方向切割。

为了实现不同切割厚度的要求，每两个相邻螺孔5之间的间距为 1cm。

为了实现快速更换，所述拉盒8前端底部安装有把手11。

所述盒体1上开设的钢丝槽4至少有5个。

所述切割弓2上的钢丝7至少有4根。

实施例：欲分割长宽高均为1cm的豆腐时。选择钢丝槽4间距为 1cm的盒体1，然后选择口径为1cm的正方形的钢丝网10和拉盒8，通 过拉盒8两侧的截面为C形的滑套9将钢丝网10安装在盒体1底端两侧 的滑轨3上，调节好盒体1底面的钢丝网10，把要切割的豆腐紧贴放入 盒体1内，并将其后端抵在盒体1后壁避免，调整切割弓2上钢丝7的间 距使其均为1cm，然后拿起切割弓2，将切割弓2上的钢丝7套入钢丝 槽4内，沿着钢丝槽4滑动一个来回完成豆腐的水平方向分割，盖上推 板12并轻轻往下压将豆腐压过钢丝网10完成豆腐的垂直方向切割，则 长宽高均为1cm的豆腐掉下，掉下的豆腐块用容器收纳即可。

上述实施例仅为本实用新型的一个较佳实施例，并不用于限定本 实用新型的保护范围，凡在本实用新型的技术方案基础上所做出的变 形、修饰或等同替换等，均应落入本实用新型的保护范围。