[实用新型]一种虹吸火锅装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及生活电器技术领域，尤其涉及一种虹吸火锅装置。

背景技术

火锅是一种常见的烹饪方式，即以热水或热汤来涮煮食物的烹调方式，火锅通常包括汤锅，有火锅还具有锅盖，对汤锅内的汤汁进行加热，然后放入食材煮熟即可食用；人们放入火锅的食材包含多种多样，在进行火锅烹饪时，食客一边吃一边加入食材，因此汤锅内经常会存在剩余食物，这些食物残留在汤锅内导致火锅汤汁混杂且损失原有的鲜味，不方便食用。

目前，本领域技术人员也在研发虹吸火锅，在汤锅内设置料盘，将汤锅分隔为容纳食材的上部空间和容纳汤汁或水的下部空间，然后设置连通上部空间和下部空间的虹吸通道；然而，如何确定上部空间和下部空间的大小，对加热效率、食材容纳空间及火锅的加水量均有直接影响，下部空间过大，则加热效率低，食材容纳空间小，上部空间过大，虹吸入的水或汤汁难以淹没待煮食物，而且虹吸火锅汤锅的加水量范围难以确定，容易加水过多或不足，如加水多了则水直接泡过料盘底部，无法全部暴露食材，容易导致食材残留，加入新火锅食材时就容易混杂口味，失去应有的口感；加水不够时，水无法被虹吸到料盘中对食材进行煮熟。

另外，虹吸火锅料盆在下部空间压力较大时存在同时浮起，导致外部大气直接进入下部空间，会出现往复浮动而难以将下部水虹吸到上部空间，影响火锅煮食效果。

实用新型内容

(一)要解决的技术问题

本实用新型的目的是提供一种虹吸火锅装置，以避免汤汁内参杂多余的食物而造成汤汁混杂及损失原味的问题以及解决料盘在下部空间压力较大时存在往复浮动影响火锅虹吸煮食效果的问题。

(二)技术方案

为了解决上述技术问题，本实用新型提供的虹吸火锅装置包括汤锅和设置于所述汤锅内的料盘，所述料盘的周边沿与所述汤锅的周边沿封闭连接，且所述料盘将所述汤锅分隔为容纳食材的上部空间和容纳汤汁或水的下部空间，所述料盘具有连通所述上部空间和下部空间的虹吸通道，汤锅被加热时，所述下部空间内的汤汁或水通过虹吸通道进入上部空间,所述料盘和所述汤锅通过固定结构可拆卸连接。

其中，所述固定结构包括卡牙、第一缺口和卡槽，所述卡牙设置在所述汤锅的周边沿上，所述第一缺口和所述卡槽相邻设置在所述料盘的周边沿上，所述卡槽为所述料盘的周边沿外翻后迂回而成，所述卡牙通过所述第一缺口旋入所述卡槽以限定料盘相对于汤锅的上下窜动。

其中，所述固定结构包括限位耳、第二缺口和限位槽，所述第二缺口和限位槽设置在所述汤锅的周边沿上，所述限位槽的位于所述第二缺口的侧边且所述限位槽的槽口朝向所述第二缺口，所述限位耳设置在所述料盘的周边沿上，所述限位耳通过所述第二缺口旋转卡入所述限位槽内以限定料盘相对于汤锅的上下窜动。

其中，所述固定结构包括铰臂和铰轴，所述铰轴固定在所述汤锅的外侧，所述铰臂的一端与所述铰轴连接，另一端压紧在所述料盘上以限定料盘相对于汤锅的上下窜动。

其中，还包括固定在所述汤锅外侧的把手，所述铰轴固定在所述把手上。

其中，所述固定结构包括铰臂和铰轴，所述铰轴固定在所述料盘上，所述铰臂的一端与所述铰轴连接，另一端卡紧在所述汤锅的外侧以限定料盘相对于汤锅的上下窜动。

其中，还包括固定在所述汤锅外侧的把手，所述铰臂的另一端卡紧在所述汤锅的外侧的所述把手上。

其中，所述汤锅的周边沿与所述料盘的周边沿接触的位置设置密封圈。

其中，所述汤锅下部空间的侧壁上开设有水位上限刻度线和水位下限刻度线。

其中，所述虹吸通道贯穿于所述料盘的盘体的底部，所述虹吸通道位于所述料盘内部分的侧壁开设出水孔；所述虹吸通道位于所述下部空间内部分的侧壁开设进水孔，所述虹吸通道的底部为敞口。

(三)有益效果

本实用新型的上述技术方案具有如下优点：本实用新型提供的虹吸火锅装置中，料盘的周边沿与所述汤锅的周边沿封闭接触，且将所述汤锅分隔为上部空间和下部空间，汤锅内下部空间加汤汁，料盘内放置食材，即食材位于上部空间；加大火锅的火候，汤锅内的汤汁受热产生蒸汽形成蒸汽压，由于料盘具有连通上部空间和下部空间的虹吸通道，通过虹吸通道蒸汽压将汤锅内的汤汁挤压进入料盘，从而将料盘内的食材浸没煮熟，然后调小火锅火候或停止火锅的加热，利用铁片或其他常规措施，稍微挪动料盘，汤锅与料盘间的缝隙打开，汤锅内下部空间的蒸汽压降低，料盘内的汤汁回流，煮熟的食材裸露在外供食客食用用，食用完后放置新食材再进行煮食；通过该装置煮食火锅可避免汤汁内掺杂多余的食物而造成汤汁混杂及损失原味，更便于用户食用。